sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Recept za indijski goveji vindaloo

Recept za indijski goveji vindaloo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Goveje meso
  • Goveji curry

Ta recept za vindaloo, ki ga pripravljate vnaprej, je zagotovo zadovoljen z množico. Lahko ga naredimo tudi s piščancem, svinjino ali jagnjetino.

To je naredilo 25 ljudi

SestavineSluži: 6

  • 4 žlice belega kisa
  • 4 žlice česnove paste
  • 3 žlice ingverjeve paste
  • 2 žlici navadnega jogurta
  • 2 žlici soli ali po okusu
  • 1 žlica sveže mletega črnega popra
  • 1 žlica mletega kajenskega popra
  • 900 g narezanega govejega mesa
  • 4 žlice rastlinskega olja
  • 2 čebuli, narezani
  • 4 zreli paradižniki, narezani
  • 250 ml vode
  • 2 žlici sveže sesekljanega koriandra (neobvezno)

MetodaPriprava: 20 minut ›Kuhanje: 1 ura 10 minut› Dodatni čas: 8 ur mariniranja ›Pripravljeno čez: 9 ur 30 minut

  1. Kis, česnovo pasto, ingverjevo pasto, jogurt, sol, črni poper in kajenski poper skupaj stepemo v mešalni posodi. Vmešajte goveje kocke, dokler niso enakomerno obložene. Posodo pokrijemo s prozorno folijo; marinirajte v hladilniku čez noč (ali vsaj 30 minut).
  2. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Čebulo skuhajte in vmešajte v vročem olju, dokler se ne zmehča, in začne zlato rjaveti, približno 10 minut. Dodajte na kocke narezano goveje meso; kuhajte, pogosto mešajte, dokler meso zunaj ni več rožnato, še približno 10 minut. Vmešajte paradižnik in kuhajte 5 minut.
  3. Zalijemo z vodo in zavremo. Pokrijte in zmanjšajte toploto na srednje nizko; kuhajte, dokler se goveje meso ne zmehča, približno 40 minut. Za serviranje potresemo s svežim koriandrom.

Nasvet:

Ključ do izboljšanja okusa je, če je mogoče, mariniranje čez noč in pustitev curryja po kuhanju, preden ga postrežemo.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(40)

Recenzije v angleščini (29)

avtorja Candice

To je zame težko pregledati recept. Rad govorim le pozitivne stvari ... ampak, iskreno povedano, imam težave s terminologijo in količino določenih sestavin. Navodila za recepte za marinado iz jogurta, kisa in začimb. Nato namočite vsaj eno uro ali čez noč. To je bil bolj "premaz" kot marinada. Moja ZELO omejena izpostavljenost kuhanju me je po pripravi te jedi poslala v slovar, da bi raziskala pomen "marinirati", kar zadeva kuhanje. Marinat "namoči ali razkrije živilo za dolgo časa, nato ga odstrani." Mešanica jogurta je neodstranljiva, zato se odločim, da jo imenujem "jogurtov premaz". Prav tako je bilo tako slano in vroče, da smo ga komajda pojedli. Pod soljo in vročino je bil namig za tisto, kar se mi zdi odlična jed. Ali sta 2 žlici soli lahko napaka? Če bi meso resnično MARINIRALI, bi bile te količine v redu. Če mesa ne morem odstraniti s prevleke, je po mojem mnenju propad te jedi. Ko bom to naredil znova in bom z dobrim prilagajanjem uporabil morda 1 ali 2 čajni žlički soli, po 1 čajno žličko črnega popra in kajenskega ali sarmo čilijevega popra v prahu. Pasek česna in ingverja je kombinacija, ki mi je všeč, zato menim, da bi za to Vindaloo morda bilo nekaj upanja! -21. Junij 2011


Recept za goveje vindaloo

Vindaloo je eden najbolj vročih curryjev, ki jih lahko dobite. Britanci smo že leta drznili vročino, da je postala klasična sestavina našega indijskega jedi. Ta recept je tako preprost, prihranil bo denar in bo zagotovo hit, ko pridejo prijatelji. Tradicionalno se meso marinira čez noč v mešanici sveže mletih zelišč in začimb, vendar smo to še olajšali z uporabo paste iz vindalooja, kupljene v trgovini. Ta curry je najbolje postreči s parjenim basmati rižem, poppadumi in mango chutneyjem.


Vindaloo v slogu curry house.

Kuhani vindaloo, ki jih dobimo, ko gremo na curry v curry house, se razlikujejo od prvotnega goan svinjskega vindalooja. Ta recept je podoben tistim, ki jih dobite v kari hiši.

Čeprav je precej začinjena kot originalni vindaloo, je britanska curda omaka vindaloo drugačna. Prav tako je veliko lažje narediti.

Včasih je naročanje vindaloo curryja pomenilo, da dobite enako kot navaden curry ali madras, vendar z več curryja v prahu.

Na srečo ni več tako. Britanska curda omaka vindaloo ima svoj edinstven okus.


Recept za popolno govedino Vindaloo

Goveje meso Vindaloo. Govedina Vindaloo. ta povezava je na zunanje spletno mesto, ki lahko ali ne ustreza smernicam za ljudi s posebnimi potrebami. Restavracija Style Beef Vindaloo-tako kot jo dobite v svoji najljubši indijski restavraciji. Je enostaven in kot nalašč za počasen štedilnik.

Vindaloo je eden najbolj vročih curryjev, ki ga lahko dobite, in je nosilec indijskih restavracijskih menijev. Narodno priljubljen, tako priljubljen, da je bila pesem z imenom Vindaloo celo neuradna himna. Vindaloo je eden najbolj vročih curryjev, ki jih lahko dobite. Britanci smo že leta drznili vročino, da je postala klasična sestavina našega indijskega jedi.

Pozdravljeni vsi, upam, da imate danes neverjeten dan. Danes bomo pripravili posebno jed, goveji vindaloo. Je eden mojih najljubših. Za mojega bom#8217m postal malo edinstven. To bo res okusno.

Goveje meso Vindaloo je eden najbolj priljubljenih trenutnih trendovskih obrokov na svetu. Vsak dan ga cenijo milijoni. Je preprosta, hitra in okusna. Goveje meso Vindaloo je nekaj, kar sem ljubil celo življenje. So v redu in izgledajo fantastično.

Govedina Vindaloo. ta povezava je na zunanje spletno mesto, ki lahko ali ne ustreza smernicam za ljudi s posebnimi potrebami. Restavracija Style Beef Vindaloo-tako kot jo dobite v svoji najljubši indijski restavraciji. Je enostaven in kot nalašč za počasen štedilnik.

Za začetek tega posebnega recepta moramo najprej pripraviti nekaj sestavin. Goveje vindaloo lahko jeste z 19 sestavinami in 7 koraki. Evo, kako to skuhate.

Sestavine, potrebne za izdelavo govedine Vindaloo:

Ko je goveje meso zaprto, vlijte mešanico iz malte in pestja skupaj s piščančjo zalogo in zavrite. Vindaloo ali vindalho je indijska jed iz curryja na osnovi portugalske jedi carne de vinha d 'alhos, ki je priljubljena v Goi, Vasaiju, Konkanu, Kerali in drugih delih Indije. Domov »Recepti za goveje meso« Tlačni kuhalnik govedine Vindaloo & štedilnik. Ta recept za goveje vindaloo je vroči in kisli curry v britanski indijski restavraciji in vsebuje navodila za takojšnji lonec in kuhalno ploščo.

Navodila za pripravo govedine Vindaloo:

  1. Marijansko goveje meso s kurkumo, limetinim sokom in soljo 15 minut.
  2. Dodajte žličko olja in pečena zrna popra, cimet, nageljnove žbice, kardamom, jeero, koromač, dokler ne sprosti vse njegove arome. Pustite na stran, zdaj pecite posušen rdeči čili.
  3. Sestavine masala dodamo v mešalnik, dodamo kurkumo, kis in zmeljemo, da dobimo pasto. Tem dodamo pečen čili in dovolj vode, da dobimo fino pasto.
  4. V kadaju prepražimo čebulo v olju, dokler ni prosojna. Dodajte pasto masala in pražite, dokler ne izgine surov vonj. Dodamo paradižnik in dobro kuhamo ..
  5. Dodamo goveje meso in vse dobro premešamo, začinimo s soljo. Prenesite ga v štedilnik, dodajte skodelico vode in kuhajte, dokler goveje meso ni končano.
  6. .
  7. Ko je govedina kuhana, dodamo malo garam masale in popra v prahu po našem okusu.

Goveje meso, marinirano z vindaloo pasto, je kuhano v okusno bogati omaki. Enostavna priloga, ki bo zagotovo navdušila vse v družini! Nežna govedina v pikantni ostri omaki vindaloo. Naša govedina Vindaloo je zasuk klasičnih receptov Vindaloo. Manj začinjen od izvirnika in narejen iz govejega mesa in sladkega krompirja, je resnično Paleo poslastica.

Tako da bomo to zaključili za ta poseben recept za vindaloo iz govejega mesa. Najlepša hvala za branje. Prepričan sem, da boste to naredili doma. Prišli bodo še bolj zanimivi domači recepti. Ne pozabite te strani dodati med zaznamke v brskalniku in jo dati v skupno rabo z družino, sodelavci in prijatelji. Še enkrat hvala za branje. Kar naprej kuhaj!


Recept za indijski goveji vindaloo - recepti

Prepričan sem, da je zelo malo ljudi jedlo tradicionalni Vindaloo.

Res je, da številne vrhunske indijske restavracije, zlasti v Združenem kraljestvu, postrežejo, kot je treba, toda ko sem se že prehitel po Indiji, lahko potrdim dejstvo, da ponekod ponavadi naredijo vseprisotno omako in ko pride naročilo za vindaloo, preprosto vržejo dodaten cayenne.

Za tiste, ki ne poznate pristne indijske kuhinje, vindaloo in občasno čudno poimenovanega "tindaloo", signalizirajte ogenj in začimbe!

Če to ni vaša skodelica čaja, se za vsako ceno izogibajte tudi temu, kar se imenuje "Bangalore Phall". Prihaja na vašo mizo, ki diši varljivo kot rožni vrt, vendar bo popolnoma razžrl sluznico vašega nepca.

Vindaloo je tradicionalno narejen iz svinjine in ima kis, čebulo in česen, zahvaljujoč portugalskemu vplivu, ki še vedno prevladuje v južni Indiji. Na splošno velja, da bolj ko greš proti jugu (v Indiji), je pikantnejša hrana. Če so vam všeč te kremaste mandljeve omake, se držite receptov v kašmirskem slogu.

V nasprotju z mojim običajnim trendom ponujanja hitrih in enostavnih receptov moram biti iskren in vam povem, da čeprav to ne zahteva posebnih veščin, traja veliko časa.

Dobra novica je, da lahko pasto vindaloo naredimo v večjih količinah in zamrznemo, zato je večina dela opravljena, kadar koli si zaželite kozice, piščanca, jagnjetine ali govedine vindaloo (kot je ponujeno tukaj).

Raven toplote lahko prilagodite tako, da zmanjšate ali povečate količino posušenega čilija, vendar zagotavljam, da bo najhujše razpoloženje takoj dvignilo vonj mletih celih začimb.

Postrezite s kupi puhastega belega riža in dobro ohlajenim bledim pivom.

Potrebovali boste mlinček za začimbe/kavo in predelovalec hrane. Azijski supermarketi in polnovredna hrana prodajajo številne spodaj navedene začimbe, vendar v nasprotnem primeru je A1Spiceworld.com odličen vir vsega, kar potrebujete.

Sestavine za pasto vindaloo:

2 žlički celih semen kumine

1-4 vročega, posušenega rdečega čilija (prilagodite okusu)

1 čajna žlička celih zrn črnega popra

1 čajna žlička semen kardamoma (ali razprite cele stroke kardamoma in odstranite semena)

3 -palčna (76 mm) palica cimeta (ne zamenjajte mletega cimeta)

1 ½ čajne žličke semen črne gorčice

1 čajna žlička celih semen piskavice

5 žlic belega vinskega kisa

1 ½ - 2 žlički morske soli

1 čajna žlička svetlo rjavega sladkorja

199 g čebule, tanko narezane

10 žlic rastlinskega olja (raje olje grozdnih pešk)

4-6 žlic vode – plus 8 fl oz (225ml)

Prvih sedem sestavin zmeljemo v mlinčku za začimbe (samo začimbe). Dajte jih v skledo, dodajte kis, sol in sladkor, dobro premešajte in nato odstavite.

V široki ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Dodajte čebulo in jo prepražite, pogosto mešajte, dokler ni hrustljava in zlata. To lahko traja približno 45 minut in morate biti pozorni, saj bo vsaka zažgana črna čebula pokvarila jed in bodo do konca precej hitro porjaveli.

Odstranite z žlico z žlebovi in ​​jih zmešajte v kuhalniku skupaj z 2-3 žlicami vode. Olje shranite za naslednjo stopnjo.

Čebulni pire dodajte mešanici začimb in to je vaša osnovna pasta vindaloo. Na tej točki ga lahko zamrznete.

Zdaj pa za sam vindaloo:

2 kg pustega govejega mesa (jagnjetina, svinjina ali majhni koščki piščanca na kosti), narezani na 1 palčne (2,5 cm) koščke in posušeni

1 palčna (2,5 cm) kocka olupljenega svežega ingverja

Majhna cela glava česna, stroki ločeni in olupljeni

1 žlica mletega semena koriandra

½ čajne žličke mlete kurkume

Ingver, česen in 2-3 žlice vode obdelujte, dokler ne dobite gladke paste.

Preostalo olje segrejte na zmernem ognju in mesu dodajte po nekaj kosov, da rahlo porjavi (zaradi prenatrpanosti se bodo pare, ne rjave). Odstranite z žlico z žlebovi in ​​položite v skledo, dokler vse meso ni narejeno na ta način.

Malo znižajte ogenj in v ponev dodajte mešanico ingverja/česna, mešajte pol minute, nato dodajte kurkumo in mleti koriander ter mešajte še 30 sekund.

Dodajte meso, vse nakopičene sokove, pasto vindaloo in 825 oz vode (225 ml). Zavremo, pokrijemo, ogenj zmanjšamo in kuhamo, dokler meso ni zelo mehko, občasno premešamo. To lahko traja do 2 uri, tako da lahko vse postavite v počasen štedilnik ali v pečico na šibkem ognju. Občasno preverite, ali je meso mehko.

Tako kot pri mnogih indijskih jedeh bo tudi ta okusnejša, če jih pripravite 2-3 dni vnaprej in jih shranite v hladilniku. Pogosto pripravim celotno jed tedne pred nami in zamrznem serijo, saj zamrzovanje res okrepi začimbe.


Kot že omenjeno, je to ekstra vroč recept zaradi paprike duhov. Tudi brez duhov paprike je lahko mešanica začimb vindaloo za nekatere precej pikantna.

Če želite zmanjšati toploto na minimum, izpustite duh paprike v prahu in se sprostite na kajenskem. Cayenne ima dostojno raven toplote.

Če želite malo povečati faktor toplote, lahko dodate več kajenskega. Prav tako lahko eksperimentirate s količinami duha popra v prahu ali kosmiči po lastni presoji.

Če je preveč pikantno, ga postrezite skupaj s tem tradicionalnim indijskim receptom Raita, ki je narejen iz začinjenega jogurta. Ima prijeten hladilni učinek.


Ali moram meso vnaprej skuhati?

Tako boste dobili rezultate v slogu curry house. Pogosto me vprašajo, ali morate meso predhodno skuhati. Dodaja še eno plast okusa, zato je vredno narediti.

To pomeni, da lahko meso dodate surovo in ga dlje kuhate. Še dolgo! Jagnjetina se kuha najmanj 40 minut, da se zmehča.

Seveda morate med kuhanjem dodati več tekočine.

Najraje to počnem na curry house način in imam pri roki veliko vnaprej kuhanega mesa. Je hitrejši. Ima boljši okus. Dobro zmrzne. Naredite to in lahko polepšate ta slog hiše curry jagnjetina vindaloo v minutah.


Postrežemo z nekaj hrustljavih sok brez glutena, indijskim rižem in nekaj zelenjave. Najraje zmešam sesekljano kumaro z navadnim grškim jogurtom, limoninim sokom, kumino in morsko soljo.

Če je gluten še na vaših menijih, ima Trader Joe ’s več odličnih sort naana, nekaj svežih in nekaj zamrznjenih!

Naučite se, kako narediti riž iz cvetače za stransko možnost z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov!


Goveje vindaloo

Včasih lahko nekaj tako preprostega, kot je spreminjanje kosa mesa v receptu, naredi razliko med uro in pol kuhanja do večerje na mizi v približno 20 minutah.

Začinjena indijska jed Beef Vindaloo je običajno narejena iz koščkov enolončnice, ki jih je treba dušiti vsaj eno uro. Toda s prehodom na tanko narezano zgornjo pecivo potrebujete približno 10 minut časa kuhanja. Naj vas seznam sestavin te različice ne odvrne-res ne traja veliko časa, da se zberete.

Govedino postrezite z rižem basmati in hladno raito, da omilite toploto govejega mesa.

Goveje meso narežite čim tanjše, nato pa ga odstavite.

V majhni skledi združite koriander, kumino, cimet, kurkumo, kajenski in sol. Dati na stran.

V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodamo šalotko in kuhamo, mešamo do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Dodajte česen in ingver ter mešajte, dokler zmes ni zelo dišeča, približno 1 do 2 minuti. Dodamo združene začimbe in kuhamo 1 minuto. Nato dodamo goveje meso, rjavi sladkor, kis in govejo juho. Zavremo in kuhamo, dokler se okusi dobro ne mešajo, 6 do 8 minut.

Pridobite naše novo glasilo o kuhanju.

Občasno lahko od Los Angeles Timesa prejmete promocijsko vsebino.


Samo okus je pomemben

Ta teden nas čaka posebna poslastica. Rose Zellmer z GimmeTasty.com deli svoj neverjeten recept za govedino Vindaloo, odlično variacijo indijske klasike. Hvala Rose! Ti si moj junak!

Bi radi okusili malo začimb azijske kulture? Z izletom po kuhinji lahko ustvarite mojstrovino indijske hrane za svoje prijatelje in družino!

Kot veste, je indijska kuhinja polna zelišč in začimb, zaradi katerih je bil vsak zalogaj okusen in zadovoljivo dober. Če želite okusiti okus indijske kulture, je tu indijska hrana Paleo, ki se ji zagotovo ne morete upreti.

Kaj je govedina Vindaloo?

Priljubljen v Indiji, Vindaloo je preprosto pikanten curry. Čeprav Vindaloo tradicionalno kuhajo s svinjino, v nekaterih restavracijah poskusijo piščanca ali jagnjetino za malce zasuka.

Ker ljubitelji hrane hrepenijo po ustvarjalnosti v kuhinji, sem poskušal narediti nekaj sprememb na tradicionalnem Vindaloo –, ki predstavlja govedino Vindaloo! Čeprav bi od vas res zahtevalo veliko časa, je kuhanje vsekakor vredno čakati! Predstavljajte si, kako se bo goveje meso samodejno stopilo v ustih, ko okus curryja prodre v vsak vaš okus!



Komentarji:

  1. Rushe

    Verjamem, da se motiš. Prepričan sem. Razpravljajmo. Pišite mi na PM, se bomo pogovorili.

  2. Tojagar

    Mislim, da nimate prav. Pogovorimo.



Napišite sporočilo