sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

10 najboljših mest na svetu za pico (diaprojekcija)

10 najboljših mest na svetu za pico (diaprojekcija)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Želite odlično pico? Ni vam treba potovati predaleč

10) Sao Paolo, Brazilija

Odlična pizza, v Braziliji? Raje verjemite. Italijani so največja skupina priseljencev v mestu (več kot dvakrat več portugalskega prebivalstva), prve mestne picerije pa so odprli v poznih 1800 -ih. Danes je samo v Sao Paolu skoraj 9000 picerij, vendar vsi vemo, da količina ni enaka kakovosti. Na srečo je tudi kakovost večine pice tukaj precej visoka; med vodilnimi picerijami so picerija Margherita, Casa Bráz in Camelo. Tudi izkušnje z jedjo pice v Sao Paolu so drugačne od vseh na svetu: pico postrežejo v rodízio slogu, natakarji pa prinesejo veliko različnih sort z dodatki, ki segajo od Portuguesa (na vrhu z mocarelo, šunko, čebulo, trdo kuhanimi jajci, paprike, oljke in origano) do koruze, krompirjevih palčk in celo govejega stroganova. Za sladico ne zamudite nevadskega sloga, na katerem so banane, cimet in meringue.

9) Melbourne, Avstralija

Če želite prepričati, da je Melbourne odlično mesto za pico, ne poglejte dlje od Johnnyja Di Francesca, ki vodi mestno restavracijo 90 Secondi. V začetku tega leta je premagal 600 udeležencev iz 35 držav za zmago na svetovnem prvenstvu v pici v italijanski Parmi, en okus njegove pizze v neapeljskem slogu pa vas bo najverjetneje prepričal, da je tudi najboljša na svetu. Toda ena odlična pica ne nastane v odličnem picerijskem mestu: Melbourne jih je poln. Scoozi je ena izmed le treh picerij v Avstraliji, ki je dobila pečat odobritve Associazione Verace Pizza Napoletana; pečica na drva v La Svolti se izkaže za tanke, hrustljave pice z dodatki od tradicionalnih do tistih, na katerih so buče, panceta, gorgonzola in rdeča čebula; in v DOC -u, ki ima več lokacij, kuhar Tony Nicolini izdeluje resnično izvrstne, hrustljave in žvečljive pite.

8) Buenos Aires, Argentina

Buenos Aires je mesto italijanskih priseljencev in s seboj so prinesli čudovito pico. Skoraj na vsakem vogalu je picerija in z leti se je pojavil lasten slog pice-argentinski. Skorja je debela, sir je obilen in kremast, paradižnikova omaka je v tanki plasti, drugi prelivi pa se dodajo tik pred postrežbo pice (El Cuartito in Guerrin sta morda najboljša primera). V restavracijah, kot sta Filo in Siamo Nel Forno, je na voljo tudi veliko tradicionalne pice s tanko skorjo, rezine, ki jih postrežejo v lokalni verigi Kentucky Pizza, pa veljajo za najboljše mesto za pitje v mestu. Ne pozabite obiskati Bakana, kjer si boste ogledali njihove sladke pice; poskusite tistega z Nutello in kepico sladoleda.

7) Lepo, Francija

Nedaleč od Italije je pica v Nici spektakularna, tisti, ki živijo v Provansi in ob Azurni obali, pa so si vse naredili sami. Predvsem so odpravili mocarelo in jo nadomestili z bolj pikantnimi siri, kot sta Emmental in Cantal, in zahvaljujoč svoji bližini Sredozemlja cenijo vrednost dobrih paradižnikov, olivnega olja in bazilike. Pica v Nici je hrustljava, občutljiva in lepo ogorčena, polnjena s kakovostnimi, preprostimi lokalnimi sestavinami, pečice pa se pečejo z lokalnim borom in hrastom. Tradicionalne lokalne začimbe, kot so Herbes de Provence, persillade in pistou, se pogosto pojavljajo, zato bi težko našli grobo pico po celem mestu. Znana sta Le Safari (odprt od 1973) in Le Pizza Nice (od 1956).

6) San Francisco in Environs, Kalifornija

Območje zaliva je dom resno okusne pice, velika večina velikih picerij pa je starih manj kot 10 let. Jedilnica Bay Area je najbolj znana po svoji predanosti uporabi najkakovostnejših sezonskih pridelkov ter dobro pridelanega mesa in sirov, in obstaja nekaj boljših načinov, da to zavezo pokažete kot s pico. V Una Pizza Neapoletana je popolna neapeljska pita Anthonyja Mangierija, vpeta picerija Delfina, nezahtevna, a rahlo slastna Moka + voda in ustvarjalni genij Little Star z globoko jedjo in tanko skorjo. A odlična pica se ne ustavi pri mejah mesta San Francisco; kraji, kot sta The Forge in Oakland in The Cheese Board Collective v Berkeleyju, izvažajo skoraj popolne pice.

5) New Haven, Connecticut

Samo dejstvo, da je majhno mesto New Haven dom Najboljša ameriška pica, bela pita školjk pri legendarnem Franku Pepeju, je dovolj, da si prisluži mesto na našem seznamu, vendar je Pepe le vrh ledene gore. V New Havenu pizza ni pica, je apizza, in je tanko skorjen, podolgovat, na premog, globoko ogljen, skorja je žvečljiva zaradi daljše fermentacije in se samodejno ne dopolni z "mootz". Odpravite se v Pepe's, Sally's ali Modern Apizza (vsaka je prisotna že od 20. ali 30. leta), vzorčite blago, vse skupaj operite s sodo Foxon Park in se pripravite na doživetje pice, ki vam bo spremenilo življenje.

4) Boston, Massachusetts

V Bostonu je pizza način življenja. Pite v bostonskem slogu ne obstaja, a to je zato, ker jim je uspelo vzeti skoraj vsak drugi regionalni slog, od pite iz barja do pite z omako na vrhu, do tradicionalne neapeljske do kvadratne sicilijanske in jo izpopolniti. Legendarni Santarpio's na vrhu sira položi svojo omako, na dno pa prelive in trdi, da je to najboljši način (po poskusu rezine bi se težko prepirali); Regina Pizza služi eno od popolnih navadnih rezin v državi; skorja na Piccovih pitah je hrustljava, žvečljiva, kvašena in rahlo kisla (na dober način), prelivi pa so vsi lokalni, ekološki in domači; in v Galleriji Umberto so kvadratne rezine siraste in mastne na vse prave načine, a paradoksalno lahke kot zrak.

3) Rim, Italija

Če verjamete ali ne, se je scena pice v Rimu šele pred kratkim razširila, a kakšen prizor je to postal. Italijanska prestolnica je našla formulo, ki deluje-super visokokakovostne sestavine, ustvarjalni prelivi in ​​izvrstna jedilnica-in molzijo jo za vse, kar je vredno, z neverjetno impresivnimi (in donosnimi) rezultati. Še vedno je veliko starih picerij in pekarn, ki strežejo tradicionalne podolgovate pizza alla pala, vendar prišleki, kot je Sforno (služijo spreminjanju paradigme cacio e pepe pizza); La Gatta Mangiona (dopolnjuje pice s krompirjem, lososom, mocarelo in peteršiljem z več kot 200 vini in 70 obrtnimi pivi); Pizzarij (kjer najbolj znani rimski pizzaiolo, Gabriele Bonci, od leta 2003 ustvarja genialne pite, polnjene s predmeti, kot so zajec, rozine in koromač); in La Fucina (razbijanje plesni s predhodnim rezanjem pic, da lahko gostje poskusijo več sort, na primer tisto s cvetjem, kozicami, mozzarello in lardo) sta v Rimu spremenili pico iz povojne kmečke hrane v resno visoko razredna vozovnica.

2) Neapelj, Italija

Seveda bi bil rojstni kraj pice, kot jo poznamo, visoko na našem seznamu. In čeprav bi lahko zlahka počival na lovorikah in množicam turistov postregel z množično pridelano mleko (nekatera mesta to zagotovo počnejo), je splošna raven kakovosti pice v Neaplju presenetljivo visoka. Najbolj znane neapeljske picerije so že več let v lasti istih družin, raven odličnosti pa je bila natančno dosledna. Čeprav lahko kraji po vsem svetu trdijo, da strežejo neapeljsko pico, v resnici ni nič takega, kot da bi jedli eno v svojem rojstnem kraju. Tukaj je treba pico kuhati pri izredno visoki temperaturi v kupolasti opečni pečici na drva, za pripravo vrhov je potrebno minuto in pol, končni rezultat pa je kompleksen, dimljen, mehak in lahek, rahlo napihnjen in redko na vrhu, z rahlo supastim središčem, ki zahteva nož in vilice (ali če želite, da ga odnesete, ga lahko zložite in pojeste iz trpežnega papirja). Tu igra kompleksna kemija in na mestih, kot so Da Michele, Il Pizzaiolo del Presidente, Antica Pizzeria Port’Alba in Di Matteo, boste dobili sedež v prvi vrsti.

1) New York, New York

New York City: najboljše mesto za pico na svetu. Tu je pizza našla prvo oporo v Novem svetu in tudi tukaj je bila izumljena najbolj priljubljena oblika pice - rezina. Ne glede na to, kako so narezani dolarji ali (še vedno na splošno zelo dobre) kotne picerije; resnično odlične rezine lahko najdete na mestih stare šole, kot so Patsy's, Totonno's, Grimaldi's in Lombardi's, kjer so izumili pico v New Yorku in še vedno uspeva. Toda pica v New Yorku se pri tem ne ustavi: brezhibne pite v neapeljskem slogu najdete na mestih, kot so Motorino, Kesté in Lucali; Pizza v slogu St. Louis v restavraciji Speedy Romeo, osupljiva kvadratna rezina v vrtovih L&B Spumoni, rezina, ki je večja od vaše glave v Koronetu, ocvrta pita v Don Antoniju by Starita in neustrašno ustvarjalni prelivi na žariščih, kot sta Roberta in Paulie Joj. Če želite poskusiti popolne interpretacije skoraj vsakega sloga pice, ki ga pozna človek, je New York pravi kraj, zato je to najboljše mesto za pico na svetu.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko nalogo, da se prebijejo skozi naraščajoče morje slanih rezin - in svoj zelo želeni vpogled so nedavno delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko nalogo, da se prebijejo skozi naraščajoče morje slanih rezin - in svoj zelo želeni vpogled so nedavno delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Vzemite si odmor od kuhanja! To je 10 najboljših picerij v ZDA

Ker je v ZDA toliko picerij, je zožiti prvih 10 najboljših krajev v državi, da bi dobili odlično pito, skoraj tako težko, kot če se ne vrnete za drugo rezino.

Na srečo obstajajo strokovnjaki (tj. Kritiki hrane), ki so pripravljeni opraviti težko delo, ko se prečkajo naraščajoče morje slanih rezin - in so svoj zelo želeni vpogled pred kratkim delili s TODAY Food.

Ne glede na to, ali se jedo ravno, zloženo ali z vilicami (vendar tega ne storite), je to 10 najboljših picerij v ZDA po mnenju strokovnjakov za restavracije.


Poglej si posnetek: Pice v Senožečah


Komentarji:

  1. Nikos

    Vse je jasno in v bistvu. Dobro napisano, hvala.

  2. Conaire

    sporočilo je izbrisano



Napišite sporočilo