sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Klobase in kislo zelje s pivom

Klobase in kislo zelje s pivom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 1 majhno kislo zelje
  • poper
  • paprika
  • kumina
  • 500 ml piva
  • 6 kosov klobase
  • koča
  • 1 čebula
  • 3-4 stroki česna
  • 1 čajna žlička gorčice
  • 1 čajna žlička medu
  • 1 čajna žlička hrenove omake

Obroki: -

Čas priprave: manj kot 15 minut

PRIPRAVA RECEPTA Klobase in kislo zelje s pivom:

Kislo zelje sem drobno sesekljala in utrdila v malo olja. Po približno 5 minutah sem zelje prelil s 300 ml piva in pustil, da zavre. Po približno 20 minutah sem dodal kumino seme, papriko in poper, pokrit s pokrovom za ponev in pustil, da še naprej vre. Ko je tekočina izhlapela, sem pozorneje opazoval in pogosteje mešal, da se ne zažge. Klobase dam v ponev, da se malo popražijo. Ko so rahlo porjaveli, sem jih vzela na krožnik in v isti ponvi prepražila narezano čebulo in narezan česen. Ko je čebula začela obarvati, sem dodala 200 ml piva in klobas ter pustila, da omaka zavre. Ko je omaka postala gosta, sem jo odstavil z ognja. Gorčico sem pomešala z medom in hrenovo omako. Na krožnike sem položil kislo zelje, klobase in nanje potresel čebulno omako in gorčično omako.


Bavarsko zelje

To poletje smo se odpravili v München in se čudili njegovi arhitekturi, umetnosti, zbrani v muzejih, parkih in trgovinah, redu in spoštovanju sosednje. Ustavili smo se na trgu Victuals Market za pivo in bavarsko pereco ter malo nakupovali prostor. München je država, ki jo je treba živeti, da bi jo dobro razumeli, zato vam danes povem le tipičen nemški recept, drugo vrsto pristopa k zelju, ki je na naših mizah, a prečiščen na enak način kot pohotni Tevtonci. na neprekinjenem Oktoberfestu ne glede na mesec, sezono ali leto.


Rdeče zelje spretno nasekljajte. V veliki ponvi segrejte s 100 grami masla, drobno sesekljano čebulo. Dodamo zelje in pustimo, da posoda kuha 10 minut pod pokrovom.


Dodamo olupljeno in na koščke narezano jabolko, narezano na majhne kocke, pest rozin, dve žlički kumine, 2 žlički rjavega sladkorja, 3 žlice jabolčnega kisa in lovorjev list. Potresemo s soljo in poprom ter dušimo 20 minut, ne pozabimo občasno žvečiti.


Del zelja spustite na krožnik, zraven vrzite dve klobase na žaru in šele zdaj napolnite kozarec ali vrček s svetim hladnim pivom.


Tradicionalno se za to jed uporabljajo klobase, imenovane Bratwurst, ki jih pred praženjem skuhamo v mešanici čebule, česna, stroka in piva.


Edina uporabna fraza v takih primerih ostaja le: Bitte leiten Sie den senf für meine bratwurst! Kdo bo rekel: Daj mi, prosim, tudi gorčico za bratwurste! Toda ta grozna gorčica ... to je že druga zgodba!
Ker dolga in poetična beseda, ki mi je draga, ne poteka v tem germanskem vzdušju, vam želim kratko in razpokano peto mojega romunskega mnenja: Bis später!
Servus, dragi moji!


Preprosti in dostopni ilustrirani recepti

Na Švedskem sem že več kot eno leto. Pred približno dvema dnevoma sem šel v Matdax v Hagsätri in kaj mislite, da sem videl ?! Svinjski kotlet. Kristus. V drugih dveh sem po vogalih ust začutil kapljanje.

Ciolan s kislim zeljem ali yahnie fižolom ?! No, dajmo, lažje je. Ogledam si arabsko trgovino v bližini hiše in rešila sem težavo. Rečeno in storjeno.

Popolno. Ko sem prišel domov, sem se lotil dela.

1 kg kislega zelja
1,3 kg svinjskega kotleta (s kostmi)
ali mana de chimen
čebula
nekaj žlic olivnega olja
5 žlic juhe

Najpomembnejši korak je bil ciolan, saj zaradi neumnosti ne želite uničiti senzacionalne večerje. Tako sem vrečko vzela iz vrečke, jo dobro oprala in dala v lonec, da zavre.

Vmes sem kislo zelje vzela iz embalaže, ga temeljito sprala s kuhano vodo, da je prišla sol (ne razumem, zakaj je na Švedskem tako slano jesti. Monika je sesekljala majhno čebulo in jo dala strjevati v olivno olje in pol kozarca vode.

Ko se je čebula začela mehčati, sem dal zelje, "ogenj" postavil na 4, v narekovajih, ker imamo tukaj električni štedilnik (na tej točki sem imel dilemo), vse sem dobro premešal, dal sem pokrov in Šel sem piti pivo (je bilo samo eno?! Hmm.)

Po približno eni uri sem se obrnil, kumino položil na zelje in zmešal s sargom.

V tem času je druga vrela na "ognju".

Občasno sem se vrnil in z vilicami prebodel vilice, da vidim, ali je zavrelo (kdo po tem, ko vilice zavrejo, ne more ugotoviti, da mi pusti sporočilo).

Ko se je panj začel mehčati, sem ga vzel iz lonca, položil na dno, miško vzel z njega, ga razrezal in dal v lonec z zeljem.

Ko se je zelje skuhalo, vendar ne prav veliko (torej kuhano, a še vedno trdo, ko ga žvečite), sem polovico juhe pomešal z vodo iz kozarca, rezultat pa je segel čez zelje. Še malo sem premešala in pustila na "ognju" še 15 minut. Na koncu sem preostanek juhe dal čez zelje in ga namazal z leseno žlico (ki jo je iz Romunije poslala tašča, ker pri nas ne najdete tako arhaičnih stvari!).

Ker se enolončnica kuha, sem jo spet vzela iz lonca, meso sem odstranila s kosti (očitno sem vse skope stvari zagrizla kot lačen pes), razdelila na porcije in dala v drugo skledo. krožnik, ker nisem hotel, da se ciolan posuši).

Na ognju sem ga držal še 10-15 minut (morda 20. piva so že začela povedati besedo.) Potem sem v krožnik dal nekaj velikih žlic zelja in nekaj ciolana in.

PS: Fotografiral sem s telefonom, zato glede kakovosti kakovost slike pušča veliko želje!


Vloženo zelje s svinjskimi prsi

Vloženo zelje s svinjskimi prsi iz: zeljna svinjska prsa, korenje, čebula, olje, poper.

Sestavina:

  • majhno kislo zelje
  • 100 g svinjskih prsi
  • korenček
  • čebula
  • 6 žlic olja
  • 2 je bil dafin
  • zrna popra

Način priprave:

Kislo zelje okusimo in ga, če je preveč slano, pustimo 20 minut namakati v hladni vodi. Svinjske prsi narežemo in damo, da se strdijo v olju s sesekljano čebulo.

Po porjavitvi odstranite.

Na vročem olju segrejte drobno sesekljano in dobro odcejeno zelje, poper in lovorjev list. Pustite, da se strdi 20 minut, premešajte.

Meso damo, dodamo očiščen in drobno sesekljan korenček, prelijemo z 250 ml vode in pustimo vreti pod pokrovom 45 minut.


Zelje začinjeno s postnimi klobasami

A recept le dobro v obdobju objave še posebej med veliko nočjo, ko še imamo / najdemo zelje murata.

  • 1 primerno kislo zelje
  • 1 majhna čebula
  • 2-3 lovorjeva lista
  • 1/2 čajne žličke zrn popra
  • 150 ml juhe (neobvezno)
  • timijan
  • olje

Zeljne liste odvijemo in jih dobro operemo s hladno vodo, jih ožamemo in narežemo na majhne koščke.

V ponvi segrejemo olje in dodamo drobno sesekljano in sesekljano čebulo.

Segrejte ga na majhnem ognju in nato dodajte nasekljano zelje. Premešamo in pustimo še 15 minut, nato dodamo pol kozarca vode in pol kozarca juhe (lahko damo samo vodo, po možnosti uporabite juho pri kuhanju sladkega zelja), lovorjeve liste in poper.

Pustimo, da se kuha na majhnem ognju in ko je pripravljen, dodamo malo timijana. Sol ni tako, ker je zelje precej slano.

Klobase očistimo iz membrane in jih 2-3 minute pražimo na majhnem ognju.

Za dnevna priporočila receptov me najdete tudi na Facebook strani, na Youtube, na Pinterestu in na Instagramu. Vabim vas, da všečkate, se naročite in spremljate. Tudi skupina Kuhajmo z Amalijo vas čaka na izmenjavah receptov in izkušenj v kuhinji.


Svinjski zrezek v pivski omaki s kislim zeljem

Skorje speremo s hladno vodo, posušimo z brisanjem, plast maščobe večkrat povečamo z ostrim nožem in začinimo s soljo, poprom in papriko. V ponvi segrejemo olje in v njem ocvremo ciolanele z vseh strani.

Stebla položite v pladenj. Čebulo olupimo, narežemo na trakove in mesu dodamo lovorjev list. Dodamo 125 ml vode in pečemo v ogreti pečici pri 200 stopinjah (plin: stopnja 4, kroženje zraka: 180 stopinj) pribl. 60 minut. Kozarce namažite s pivom in jih v tem času obrnite.

Jabolka olupimo, čebulo olupimo in narežemo na kocke. Kislo zelje drobno sesekljamo in na vročem olju popražimo čebulo in jabolka. Pogasite z jabolčnim sokom in začinite s kumino, brinovimi jagodami, soljo in poprom.

Odstranite peclje iz ponve, preostalo omako pa dajte v ponev z ostalo vodo in pivom, zavrite in zgostite z zgoščevalcem. Začinimo s soljo in poprom.

Ciolan lahko postrežemo z nastalo omako, skupaj z gorčico in kislim zeljem, na katero lahko damo malo smetane.


Toros s kislim zeljem

Toros s kislim zeljem recepti: kako kuhati toros s kislim zeljem in najbolj okusni recepti za kislo zelje z kislim zeljem, kislo zelje v listih kislega zelja v glinenem loncu, pecivo z zeljem, zelje z bolgarskim rižem, zelje s surovim ciolanom, kislo zelje s šunko, divje race z zeljem, zeljne mesne kroglice z zdrobom, dimljeno zelje, rdeče zelje s slivami.

Toros (kislo zelje z mesom)

Mesne jedi 1,5 kg kislo zelje 1 kg svinjine 2 čebule 2 žlici krofne paste 1-2 lovorjeva lista 2 žlici olja sol poper

Mini pite s kislim zeljem

To je moka 500 gramov moke 1/3 kocke kvasa 1 skodelica tople vode 1/2 žličke soli 1/2 skodelice olja skledica kislega zelja.

Vloženo zelje s prekajenim ciolanom

Mesne jedi -1 dimljen ciolan -letno kislo zelje po prejšnjem receptu -50 ml olja -paprika -grah poper -timijan.

Sarmale z mesom v kislem zelju

Mesne jedi 500 g mletega mesa 1 kozarec riža 1 kozarec vode 2 majhni čebuli 1 belo kislo zelje 1 žlička juhe začimbe: sol paprika timijanova paprika paprika.

Posno zelje s kislim zeljem in gobami

Recepti za post, obroki, božič 500 g svežih ali konzerviranih gob, 200 g riža, 3 kosi korenja, 3 kosi čebule, 100 ml olja, 3 žlice paradižnikove paste, koper, timijan, sol, poper, paprika, kislo zelje.

Sarmale v listih kislega zelja

Mesne jedi in bikovi 1,5 kg mešanica mletega mesa svinjina + govedina & bik & frac12 kg riž & bik & frac12 kg čebule 3 korenje & bullsare & bullpiper & bullfoi kislo zelje & bullsos paradižnik & bull250 ml polsuho belo vino & bullafumatura & bullcarnati bazilika & bullcrengute posušen timijan

Poletno kislo zelje

Konzervirane in kisle kumarice, solate Ena mojih najljubših solat poleti je poletno kislo zelje na soncu nekaj dni. hitreje pa umre, hitreje ga je treba porabiti, ker oksidira. -4 kg svežega zelja -1.

Vloženo zelje s paradižnikovo omako

Hrana z zelenjavo in zelenjem kislo zelje približno 1 kg 2 rezini svinjine 500 gramov zamrznjenega paradižnika čebula žlica svinjske maščobe vejica timijana lovorjev list 10 zrn črnega popra

Sarmale Bune

Mesne jedi 800 gramov mletega mesa skodelica kave z riževo soljo poper (po okusu) 1 čajna žlička paprike 1-2 čajni žlički vegete 1 čebula 2 krompirja (sarmalele ne bo mučno) 1 jajce vloženo zelje (20 vloženih listov zelja zamrznjeno) sveže rdeče zelje.

Klobase z gobami v kislem zelju

Živila z zelenjavo in zelenjavo, recepti na tešče 600-700 g gob 250 g riža 1 korenček 1 peteršilj 1 zelena 2 čebuli paprika poper 1 jajce 1 velik krompir 100 ml olje kislo zelje 2-3 lovorjeva lista 1 čajna žlička posušenega timijana nekaj jagod popra 1 kocka maggie.

Vloženo zelje z mesom

Obroki, mesne jedi 500 g svinjine (brez maščobe) 1/2 stisnjenega soka iz kislega zelja 100 ml rdečega vina 1 poper (rdeča, rumena) 1 velika čebula 2 sladka paprika krompir, posušen peteršilj poper 1 lovorjev list 1 žlica paradižnikove paste

Zeljna juha - Sauerkrautsuppe

Lovorjev list, korenje, dafin 1 kg kislega zelja, 1 piščanec 1 kg svinjine na kocke, 1 kg klobas poper zrna 2 lovorjeva lista 2 velika korenja 2 korenine peteršilja

Varita Murata Calita

Živila, Živila z zeljem 2 kisla zelja, 3 žlice maščobe

Sarmale v kislem zelju s polento in kislo smetano

Riž potrebujemo kisle zeljne liste iz kosa prekajenega svinjine 1 kg bele čebule 400 g juhe z dvojno koncentracijo 300 g paradižnikovega soka 500 g mlete goveje / svinjske mešanice 250 g belega riža 3 pramena peteršilja 1 jajce sol po okusu

Zelje v Cluju

Mesne jedi 1 večje kislo zelje, 1 kg mešanice svinjskega in govejega mesa, riž, 2 čebuli,

Bolgarsko zelje

Živila, Živila s piščančjim zeljem, kislo zelje, riž, piščančja juha, olje, paradižnikova pasta (juha, paradižnikov sok) pekoča paprika, veliko popra

Zeljni zvitki

Voda -300 g svinjskega kotleta -400 gr kislega zelja -10 rezin slanine -1 čebula -1 čajna žlička naribanega timijana -sol

Zeljna pita v pečici

Pekovski in slaščičarski izdelki, Slano testo za kruh, 4 čebule, kislo zelje, sol, poper, paprika, mleko

Zeljni stolp v Cluju

Obroki, Jedi z zeljem 1 kos kislega zelja 800 g mletega mesa 2 čebuli 100 g riža 200 ml občutljivega olja v zrnu in mleti poper timijanova pehtranova paprika 200 g kisle smetane 1 peteršilj ali koper

Tortica iz kislega zelja

Jedi, jedi z zeljevim testom: 75 g masla, 120 g moke, 80 g naribanega parmezana, polnjenje: 50 g drobtin, 150 ml piva, 500 g 500 g mleto goveje meso, 1 velika čebula, sesekljana, 0,5 čajne žličke popra, 1 žlica masla, 400 g kislega zelja, sesekljano, 1.

Zelje z raco

Mesne jedi 1 raca 1 kislo zelje 200 ml.Olje 2 žlici juhe sol, poper

Sarmale iz kislega zelja z govedino

Mesne jedi, ki jih potrebujemo: -1 vložena zeljna glava -500 gramov mletega govejega mesa -1 skodelica riža (opečen z vročo vodo in dobro opran) -1 drobno sesekljana čebula -zeleni peteršiljev list -c začimba za sarmale -boia sladka paprika -sol okusiti.

Kimchi - kislo zelje v korejskem slogu

Kumarice, zelenjavne jedi, zeljne jedi 1 velika kitajska sol zelja 2 žlički zdrobljenega česna 2 žlički sesekljanega ingverja 1 čajna žlička sladkorja 2 žlički vode 4 žlice kosmičev pekoče paprike 1 bela redkev 1 šopek zelene čebule

Sarmale s svinjino v listih kislega zelja

Mesne jedi, božični recepti 600 g mletega svinjinskega mesa 150-200 g dimljenih reber 150 g miši 3 čebule 2-3 žlice sesekljanega kopra 4 žlice riževe paradižnikove paste ali paradižnikovega soka 3-4 paradižnikove soli, poprova zrna, 3-4 lovorjeva lista, vejica bazilike, vejica timijana 1-2 kosa kislega zelja

Sarmale s puranom in kislim zeljem v gnezdu

Mesne jedi 2-3 glave kislega zelja 600 g puranjega mesa 4-5 velikih čebul 2 velikega korenja 2 žlici krofne paste s kapio 4-5 žlic paradižnikove paste 1/2 skodelice domačega olja paradižnikovega soka 1 skodelica riževega peteršilja zeleni koper zeleni timijan suha sol.

Praženo zelje s klobasami

Hrana, zeljne jedi, božično 1 kislo zelje 400 g dimljenih klobas čebula 1 žlica paradižnikove paste 2 lovorjeva lista 50 ml olja 1 čajna žlička posušenega timijana 1/2 žlice posušenega kopra v zrnu

Kluško zelje - tradicionalni recept

Mleto meso, Mesne jedi, Zeljne jedi 500 g mletega mesa 150 g riža 150 ml juhe 2 čebule olje soli poper timijan posušen koper 750 g kislega zelja

Sarmale s svinjskim kotletom, zavitim v slanino

Mesne jedi za 15 obrokov: - 500 g goveje kaše, - 500 g svinjske lopatice, - 500 g svinjske pečenke, - 300 g slanine (tanko narezana kaiser) - 500 g dimljene svinjske kotlete - 500 g drobno sesekljane čebule - 50 g riža - 2 žlici sesekljanega posušenega origana zdrobljen posušen timijan ,.

Vloženo zelje z gorčičnimi semeni

Konzervirane in kisle kumarice, kisle kumare belo zelje 1 kutina 1 koruzni storž 1 rdeče zelje mikapir jagode lovorjevi lističi gorčična semena timijan posušen koper strok česna hren hren morska sol grobi listi zelene

Sarmalute v buči

Jedi, Jedi z zeljem -500 g govejega riža, -čebula, -peteršilj, -dimljena slanina, -krompirjeva pasta, -malo riža, -kolesarjeno zelje.

Sarmalute v vinskih listih in kislem zelju

Mesne jedi 1 kg. riž, 500 gr. sladka paradižnikova pasta 1,5 kg. posušena čebula 4 jajca 400 ml. olje žlička mletega popra sarmale začimbe - žlička aromatičnih zelišč (pehtran) žlička, sol po okusu 1 kg. mleto goveje meso, 2 kg. mleto meso.

Zeljni zvitki

Obroki, mesne jedi - 300 g svinjskega kotleta - 400 g kislega zelja - 10 rezin slanine - 1 čebula - 1 čajna žlička naribanega timijana - sol, poper

Vloženo zelje za zimo

Zonserve, kisle kumarice, zeljne jedi 4-5 majhnih in srednjih zeljev vejice kopra timijanove vejice lovorjev list hren 8-9 litrov vode 230 g grobe soli

Zelje z rebri

Mesne jedi - kislo zelje približno 4 srednje zelje - rebra - timijan - 3 lovorjevi listi - 2 veliki čebuli - 2 korenčka - poper - juha - 3 žlice občutljivo - 2 svežnja kopra

Zelje v Cluju

Mesne jedi kislo zelje mleto meso ali svinjina in dimljena slanina 3 čebule žlica riževa sol, poper, začimbe, paprika skodelica kisla smetana paradižnikova pasta

Vloženo zelje s svinjskim mesom in klobaso v pečici

Mesne jedi 1 kislo zelje 1 kos svinjske noge brez kosti približno 800 gr 1 domača klobasa 1 čebula 1 zelena čebula 1 korenček 1/2 rdeča paprika 100 g olupljenih paradižnikov 1/2 členka zelenega kopra 1 žlica krofne paste s kapio soljo paprika 1 žlička paprike.

Zeljna jed z gobami

Zeljne jedi, Gobove jedi, Zelenjavne jedi 1 kislo zelje ali sveže 300 g gob 1 čebula 1 korenje 150 ml juhe 2-3 žlice olja sol poper lovorjev list koper za okras

Pečeno zelje z olivami

Živila z zelenjavo -1 1/2 kg kislega zelja -2 čebule -200g zelenih oliv -1kg belega krompirja -sola -piper -cumin -250ml mesne juhe -200ml kisle smetane -100g naribanega sira

Vloženo zelje s kutinami

Konzervirane in kisle kumarice, kisle kumarice 5 kg zelja 3-4 rezine kutinovih lovorjevih listov nekaj hrenovih niti 2-3 pekoče paprike 1 žlička popra v zrnu 100 g soli

Zelje s klobasami in dimljenim mesom

Mesne jedi 1 kislo zelje 1 sesekljana velika čebula 2 skodelici paradižnikovega olja 4 pol dimljene klobase nekaj kosov dimljenih reber

Pečene zeljne pogače

moka 500g-600g, 42g kvasa (kocka svežega kvasa), 200ml tople vode, sladkor v prahu, ščepec soli, 50ml olja, 500g kislega zelja.

Leča kislega zelja z rjavim rižem in peso v večnamenskem kuhalniku Philips

Živila z zelenjavo, recepti na tešče, vegetarijanski recepti - kislo zelje (manjše). - 10 žlic rjavega riža. - 4 žlice olivnega olja. - 2 čebuli (lahko uporabite tudi zeleno čebulo). - šopek svežega ali zamrznjenega kopra. - korenček. - malo pese. - sol. - svež poper.

Zelje v varianti Cluj-Bihoreana

Mesne jedi 1 kg kislega zelja 5-600 g debelejše svinjine (rebra ali mleto meso) 130 g riža 100 g prekajenih klobas 100 g kaizerja 3-4 stroka česna 1 žlica limete timijan koper 1 velika čebula 200 g kisle smetane poper olje paprike

Zelje v Cluju

Mesne jedi 1 kislo zelje 800 g mešanice mletega mesa (svinjina / govedina) 5 čebula 150-200 g kmečke šunke 100-125 g riža 1 korenček 1 poper 1 pekoča paprika kisla smetana paradižnikova pasta sol poper paprika timijanovo olje


Schupfnudeln mit kislo zelje - Vuţăne s kislim zeljem

Nemci jim povedo Schupfnudeln. Imajo približno enako sestavo z bolj znanimi italijanskimi njoki, le da je njihova oblika drugačna. Zaradi specifičnosti južne Nemčije in Avstrije se je njihova uporaba razširila po celotnem habsburškem cesarstvu, vključno z Banatom in Transilvanijo. Po mojem izvornem območju se imenujejo vuțăne. Znana so tudi pod drugimi imeni, manj akademska, zaradi posebne oblike.

Na območjih Nemčije, kjer septembra poteka Oktoberfest, pogosto najdemo kombinacijo Schupfnudeln mit kislega zelja (tj. Kislega zelja), ki se odlično poda k bavarskemu pivu. V Kauflandu sem našel že pripravljene hlebčke, ki jih je bilo treba le ocvrti. Pripravil sem jih, na nekoliko spremenjen bavarski način, na lep pomladni dan. Dan, ki je izgledal nekako takole:

Kaj potrebujete?

  • 2 kozarca (po 330 ml) sesekljanega zelja, "kislega" s soljo, timijanom, papriko in korenjem (spomnite se jeseni, da vam predstavim recept)
  • 3-4 rezine kmečke šunke
  • 250-300 ml temnega piva
  • ½ čajne žličke sveže mletega črnega popra
  • 2-3 žlice rastlinskega olja.

Kako nadaljujete?

Najprej pripravite večjo ponev, v kateri boste utrjevali zelje (s katerim začnete, ker traja malo dlje) in posodo proti prijemanju, v kateri boste ocvrli zvitke.

  • V ponvi segrejte olje in zelje kuhajte na dobrem ognju skupaj z dimljeno šunko, narezano na trakove (slednjo lahko malo prej popečete, vendar jih ne poljubite)
  • Ko začne zelje cvreti, vsebino ponve ugasnite z ¼ L črnega piva
  • Zmanjšajte ogenj in kuhajte zelje v pivu, približno 25-30 minut (če preveč pade in še vedno ni dovolj mehko, dodajte še nekaj piva), dokler skoraj popolnoma ne pade.

Približno 10 minut, preden je zelje pripravljeno, začnite pražiti:

  • V olivnem olju stopimo maslo in zvitke obrnemo v ponvi
  • Pražimo jih 5 - 10 minut na desnem ognju (dokler ne postanejo zlati), jih rahlo (da jih ne zdrobimo) zmešamo z lopatko in obrnemo na vse strani, da enakomerno porjavijo.
  • Ko so končane, jih previdno odstranite na krožnik.

Zdaj lahko na krožnike položite kislo zelje ali kislo zelje. Izbira je vaša.

Kot sem že rekel, je poleg tega pripravka primerno tudi pivo. Ko je Ursus odhajal (delno v zelju, deloma v kuharju, ki je čakal na zelje), sem sestavil pivo b (r) un, bolj belgijsko te vrste.

Lepo se imejte in spet se vidimo zdravi!


Vloženo zelje, utrjeno v črnem pivu

Z zadnjimi glavicami zelja, vloženega lansko jesen, smo pripravili kombinacijo, ki harmonično združuje kislost kislega zelja z dimljenim okusom šunke, aromo bazilike in rahlo ostrino bukovinskih klobas ter grenak karamelni odtenek črnega piva Silva.

Kaj potrebujete?

  • 2 - 4 glave kislega zelja (odvisno od velikosti približno 1 - 1,2 kg zelja)
  • 350 - 400 g prekajene šunke
  • 150 g bukovinskih klobas
  • 300 ml temnega piva
  • 1-2 žlici sončničnega olja
  • Mozaična paprika (bela, črna, rdeča, zelena) sveže mleta - po okusu.

Kako nadaljujete?

  • Kislo zelje damo zvečer v vodo, naslednji dan pa ga odcedimo, še malo operemo v nekaj vodah, ga ponovno odcedimo in še malo sesekljamo.
  • V velik kotel iz litega železa (tuci) damo zelje, da se strdi v olju, na srednjem ognju
  • Ko zelje začne kazati, da potrebuje še nekaj tekočine, dodajte pivo in ga pustite na majhnem ognju približno eno uro, občasno premešajte.
  • Dodajte poper (ker soli zagotovo ne bo treba)
  • Medtem šunko in klobaso narežemo na primerne koščke in jih vržemo v kotel zelja.
  • Pokrijemo in dušimo, mešamo, dokler zelje ne prodre dobro in nizko (približno uro, uro in pol).

Medtem naredite polento in hladno temno pivo - če nimate več piva (iz različnih razlogov ste ga na primer pili med čakanjem, da je zelje zavrelo), ga lahko na primer zamenjate s Fetească Neagră .

Lepo se imejte in spet se vidimo zdravi!


Kislo zelje s klobasami

A recept okusno od kislo zelje s klobasami iz: kislo zelje, sol, poper, čebula, lovorjev list, tanke klobase, svinjina, paprika in sladka paprika, olivno olje, paradižnik v juhi in gobe.

Sestavina:

  • veliko kislo zelje
  • sol
  • poper
  • čebula
  • lovorjev list
  • 3-4 tanke klobase
  • 300 g svinjine
  • paprika vroča in sladka
  • 3-4 žlice olivnega olja
  • 1-2 žlici rdeče v juhi
  • 4-5 gob za okras

Način priprave:

Očistite in razrežite čebula tehtnice, odstranite zelje in ga za eno uro postavite v vodo, da iz njega izstopi sol, nato pa ga pustite, da se preseje v sito. inV ponev damo na kocke narezano olje, čebulo in svinjino ter pražimo, dokler čebula ne postane zlata.

Dodamo kislo zelje in nenehno mešamo, da se ne prime. Klobase narežemo in jih prepražimo v lastnem soku. Zelje začinimo s soljo, poprom, lovorjevim listom, sladko in pekočo papriko, dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo še nekaj minut.

Ko 30 minut vre na štedilniku, potresemo gobe Tu so rezine in klobase in jih za 40 minut postavite v pečico. Po porjavenju okrasite z 1-2 prameni Bazilika.


Video: Jednoduché langoše


Komentarji:

  1. Livingstone

    Precej uporaben kos

  2. Carnell

    Thanks for the help in this question, I also find that the easier, the better ...

  3. Kenrik

    I am sorry, this variant does not approach me. Who else, what can prompt?

  4. Shall

    Slučajno sem prišel na forum in zasledil to temo. Lahko ti pomagam z nasveti.

  5. Edison

    V tem je nekaj. Vedel bom, najlepša hvala za vašo pomoč pri tej zadevi.



Napišite sporočilo