sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Jabolčni kolač in vanilijev puding

Jabolčni kolač in vanilijev puding


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Začnimo z jabolki:

Jabolka operemo, olupimo in jih z velikimi mrežicami speremo skozi ribež.

Na ogenj smo postavili ponev, vanjo dali maslo, jabolka, odcejena iz soka in sladkor.

Pustimo jih na ognju približno 10 minut, v tem času jih zavrtemo.

Na koncu jih aromatiziramo s cimetom, odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladijo.

Pult:

Rumenjake zmešamo s sladkorjem, dodamo olje in mineralno vodo.

Dodajte pecilni prašek, vanilijo in na koncu presejano moko.

Beljake stepemo s ščepcem soli, jih z lopatko vmešamo v rumenjakovo sestavo.


Ozadje 37/24 cm velik pladenj s papirjem za peko.

Nalijte polovico sestavka pulta, ga postavite v vročo pečico, na primerno temperaturo 10 minut.

Po tem času ga vzamemo ven, damo jabolčni nadev in jih poravnamo.

Prelijemo preostanek sestave pulta, jo razporedimo z lopatko, postavimo nazaj v pečico, dokler torta na vrhu ne porjavi in ​​je pečena (naredimo test z zobotrebcem).


Ko je pripravljen, ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.

Puding:

V skledi zmešajte sladkor, malo mleka in škrob, dokler se slednji zelo dobro ne raztopi.

Iz stroka vanilije odstranite semena, jih zmešajte s škrobom.

Preostanek mleka zavremo s strokom vanilije.

Ko zavre, zmanjšajte ogenj, odstranite vanilijeve stroke in mešanico prelijte s škrobom.

Neprestano mešajte, dokler se ne zgosti kot puding.

Odstavimo, pustimo, da se ohladi.

Ko se ohladi, damo maslo na sobno temperaturo, mešamo, dokler se dobro ne vmeša.


Puding položimo na hladno torto in ga poravnamo.

Pustimo, da se ohladi 3-4 ure, nato pa delimo in postrežemo.

Dober tek!


Polnjenje: Najprej pripravimo nadev. Jabolka operemo, očistimo, z velikimi luknjami položimo na strgalo in damo, da se strdijo skupaj s sladkorjem. Pustite nekaj minut, da izpade iz soka, nato pa pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, dodamo cimet in vanilijev sladkor. Odstavljeno je.

Zgoraj: V skledo dajte jajca, sol v prahu, sladkor in vanilijev sladkor. Dobro premešajte, dokler ne dobite kremaste sestave. Izmenično dodajte mleko in olje ter premešajte. Moko zmešamo s pecilnim praškom in vključimo v sestavo.

Ozadje pladenj 25x38 cm s papirjem za peko. Sestavino vlijemo in za 10 minut postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj C. Odstranite pladenj iz pečice in prelijte strjena jabolka. Poravnamo in postavimo nazaj v pečico za cca. 15-20 minut. Test zobotrebcev je narejen.

Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Puding: Medtem je puding pripravljen. Puding v prahu vlijemo v skledo in raztopimo v mleku. Preostanek mleka damo na ogenj v loncu. Dodamo sladkor. Ko mleko začne vreti, vlijemo puding v prahu in neprestano mešamo, dokler se ne zgosti. Belo čokolado nalomite na koščke in dajte v puding. Vse dobro premešajte, dokler se bela čokolada popolnoma ne raztopi, in jo vmešajte v puding. Odstavimo, da se ohladi, občasno premešamo, da se ne prijema skorja.

Na plast jabolk položite vrsto piškotov. Nalijte vanilijev puding, ga poravnajte, nato znova položite plast piškotov.

Čokolado z mlekom in grenko čokolado razlomite, dodajte mleko in pustite na majhnem ognju, dokler se ne stopi. Dobro premešajte do popolne homogenosti.

Piškote prelijemo z rahlo ohlajeno čokolado in razporedimo po celotni površini. Pustimo, da se ohladi, dokler se ne strdi. Delite in postrezite.


Prevrnjena torta z jabolki in vanilijevo kremo

Zgoraj: Jabolka olupimo in narežemo na primerne rezine. Pladenj obložite s papirjem za peko in ga dobro namažite s 100 g masla pri sobni temperaturi. Potresemo s sladkorjem, nato jabolka enakomerno položimo. Postavite v ogreto pečico na 180 stopinj C za 20 minut.

V tem času pripravite delovno ploščo. Ločena jajca. Beljake dobro premešamo s ščepcem soli, nato dodamo ves sladkor. Mešajte še toliko časa, da dobite trdo peno. Dodamo vse rumenjake, premešamo 4-5 krat, nato damo vso moko in narahlo premešamo, le z obračanjem 10-12 krat.

Odstranite pladenj iz pečice in pustite 3 minute, da izteče para. Sestavo zavrzite v več kupih, nad jabolki in jo enostavno poravnajte. Postavite ga nazaj v pečico za 30 minut, v prvih 20 minutah ne odpirajte pečice.

Ko je pripravljen, vzamemo pladenj iz pečice, torto odstranimo s papirjem za peko na krožniku, postavimo pladenj čez torto in jo s hitrimi gibi obrnemo, da sirup odteče v pult. Pustite, da se ohladi.

Smetana: V ponvi stepemo jajca s sladkorjem in škrobom. Dodamo mleko in postavimo na majhen ogenj, dokler se ne zgosti kot puding, ob stalnem mešanju. Odstranite z ognja, pustite, da se nekoliko ohladi, nato dodajte maslo. Dobro premešajte in pustite, da se popolnoma ohladi.

S to kremo namažemo torto, nato na vrhu okrasimo s stepeno smetano in naribamo čokolado. Pustite, da se ohladi, dokler ni pripravljeno za serviranje.


Jabolčni kolač, vanilijeva krema in meringue

Oanapl10 je poslal ta čudovit recept za jabolčno torto, vanilijevo kremo in meringue.

Sestavine Jabolčni kolač, vanilijeva krema in meringue
1 kg rdečih jabolk
150 g piškotov
75 g masla

-za vanilijevo kremo:
3 rumenjaki
50 g star
500 ml mleka
120 g moke
1 vrečka vanilijevega sladkorja
Vanilijevo bistvo

-za meringue:
3 beljakovine
Star 60 g
esenca limone

Priprava Jabolčni kolač, vanilijeva krema in meringue
Piškote damo skozi sekljalnik, nato pa jih zmešamo s stopljenim maslom in razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem.
Jabolka, olupljena in brez koščic, jih narežite na rezine in jih položite na pladenj čez piškote ter jih pokapajte z limoninim sokom. Damo jih v pečico, na majhen ogenj, do mehkega.
Za kremo rumenjake zdrobimo s sladkorjem, nato dodamo mleko in vanilijev sladkor ter jih damo v ponev na šibek ogenj in mešamo, dokler se sladkor ne stopi, nato pa postopoma dodajamo presejano moko, da ne nastanejo grudice, dokler sestava se zgosti. (kot polenta). Na koncu dodamo vanilijevo esenco.
Beljake stepemo s sladkorjem in nato dodamo limonino esenco.
Vanilijevo kremo prelijemo po ocvrtih jabolkih in jo namažemo, nato dodamo meringo. Spet pečemo na majhnem ognju 10-15 minut, dokler beljaki rahlo porjavijo. Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa z robom pladnja z nožem odstranimo obroč s pladnja in torto narežemo na rezine.


Torta z jabolki in dvema kremama, vanilijevo in čokoladno

Priprava
Jabolka olupimo in narežemo na tanke rezine.
Rezine jabolk položite drug ob drugega v plast, ki prekrije dno pladnja, obloženega s papirjem za peko.

pult
Beljake trdo stepemo, nato v treh serijah dodamo sladkor in vodo, vsakič dobro stepemo, da se sladkor popolnoma stopi.
Rumenjake dodajajte enega po enega, vsakič mešajte, dokler se ne vključi.
Presejano moko damo skupaj s pecilnim praškom in nežno premešamo tako, da obrnemo od spodaj navzgor z lopatko.
½ sestavka prelijemo po rezinah jabolk in poravnamo.
V preostalo testo vmešajte presejan kakav, prelijte belo plast in ponovno poravnajte.
Damo v ogreto pečico, za približno 25-30 minut, pri 180 stopinjah ali dokler vrh ne zapeče in opravi preizkus zobotrebcev.
Ploščo na žaru odstranite iz ponve in pustite, da se ohladi.
Nato prevrnjeni vrh prenesite na krožnik, tako da je plast jabolk na vrhu.
Odstranite papir za peko in pustite stati.

Vanilijeva krema
Vanilijev puding z mlekom pripravite v skladu z navodili na ovojnici.
Pustite, da se ohladi v posodi, prekriti s prozorno folijo.
Medtem maslo / margarino Rama drgnite s sladkorjem, dokler ne dobite penaste smetane in se sladkor popolnoma raztopi.
V ohlajen vanilijev puding vmešajte 1 žlico maslene kreme in vsakič dobro premešajte, dokler ni gladka.
Kremo položite na ohlajen pult in poravnajte.
Pustite, da se ohladi približno 30 minut.

Čokoladna krema
V skledi zmešajte čokoladno kremo Finetti z oljem, nato pa jo namažite po vanilijevi kremi.
Potresemo z naribano čokolado.
Pustite, da se ohladi vsaj 1 uro.


Jabolčna pita in vanilijev puding

V skledi zmešamo moko s pecilnim praškom in dodamo na koščke narezano margarino ali maslo pri sobni temperaturi. Ročno gnetemo, nato dodamo sladkor, sol in toplo vodo ter gnetemo, dokler testo ni rahlo elastično in odlepi z rok. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik za približno 10-15 minut. Testo razdelite na tri enake dele. Liste testa z valjarjem razporedite po pomokani delovni površini, velikost vsakega lista pa določite glede na velikost pladnja, ki ga uporabljate.

Priprava kreme za puding. Vanilijev puding pripravimo po navodilih na embalaži. Puding v prahu zmešamo s sladkorjem in mlekom, zavremo in mešamo, dokler se krema ne zgosti. Odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

Priprava jabolčnega nadeva. Jabolka naribajte na veliko mrežo, iztisnite sok, zmešajte z nekaj kapljicami limone in kuhajte približno 2-3 minute. Ko dobijo svetlo bakreno barvo, dodamo dve žlici zdroba in sestavek odstavimo z ognja.

Sestavljanje torte.Ozadje pladenj 24x40 cm z visokimi stenami s papirjem za peko. Listi testa se z valjarjem raztegnejo glede na velikost pladnja. Prvi list položite na dno pladnja čez papir za peko. Bodite z vilicami od kraja do kraja. Jabolka enakomerno razporedite po listu, drugi list testa položite na jabolka in prelijte z vanilijevim pudingom, enakomerno razporedite z lopatico. Tretji list pite previdno razporedite po plasti pudinga. Z vilicami nabodite z mesta, da testo ne nabrekne. Pekač pečemo približno 35-40 minut v ogreti pečici na 180 °. Ko je kuhano, jo pustimo, da se popolnoma ohladi, pustimo, da se ohladi 2-3 ure, jo potresemo z vanilijevim sladkorjem in jo lahko razdelimo na porcije. Tako puding kot jabolčna sestava se bosta pekla, po ohlajenem kolaču pa bo puding ostal zamašen in ne bo tekel, vendar nima pladnja, če ima pladenj visoke stene.


Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine. Vodo in sladkor zavremo, nežno mešamo, dokler se sladkor ne stopi. Ko je sirup pripravljen, dodamo jabolka in jih pustimo na ognju, dokler se ne zmehčajo, pri tem pazimo, da se ne preveč razkuhajo. Puding v prahu zmešajte v 100 ml vode, nato pa ga prelijte po jabolkih. Sestavo pustite na ognju 2 minuti, nežno premešajte in dodajte nekaj rozin in nekaj kapljic rumove esence. Ko je jabolčni puding pripravljen, na pladenj položite plast enostavnih piškotov, dodajte plast pudinga, nato dodajte še eno plast piškotov, spet puding in drugo plast piškotov, pri čemer pazite, da je zadnja plast pudinga. Pred serviranjem pustite, da se torta ohladi nekaj ur.

Torto s piškoti in jabolčnim pudingom lahko postrežemo tudi ob prazničnem postnem obroku, saj ima nepozaben videz in okus!


Jabolčni kolač, vanilijeva krema in stepena smetana

V sestavo dodajte sesekljane orehe. Testo gnetemo z rokami 2-3 minute.
Ločeno zmešajte 40 g smetane z 1 rumenjakom in žličko vanilijeve esence, nato prelijte testo.

Z rokami gnetemo 3 minute, dokler sestava ne postane homogena.
Testo prenesite na delovno dno. Testo razporedimo po dnu pekača, obloženega s papirjem za peko. Uporabili smo pladenj s stranicami 26 cm.

Z rokami oblikujte testo na velikost pladnja.
Testo pokrijemo s plastično folijo in pustimo eno uro v hladilniku.

Ko se ohladi, dno postavite v pekač in testo z vilicami nabodite po celotni površini.

Testo damo v ogreto pečico na 180 stopinj za 25-30 minut. Ko je pripravljen, vzemite pladenj iz pečice in pustite, da se pult ohladi.
V skledi zmešajte 200 g sladkorja z 80 g škroba.

Nato dodamo 2 rumenjaka in 500 ml mleka. Ponovno premešajte do gladkega. Sestavino vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju.

Neprestano mešajte s silikonsko lopatico ali metlico, pri tem pazite, da se ne prime na dno pekača.

Ko se krema strdi, izklopite ogenj. Dodamo vanilijevo esenco in premešamo. Kremo prenesite v posodo in pokrijte s prozorno folijo (da preprečite skorjo) in pustite, da se ohladi. Nato postavite v hladilnik za 2-3 ure (najbolje, da ostane čez noč).

Nato vzamemo vanilijevo kremo iz hladilnika, dodamo 250 kremnih sirov in malo mešamo z mešalnikom, dokler spet ne postane kremasta.

Kremo položite na ohlajen pult in jo enakomerno poravnajte. Nato posodo postavite v hladilnik.

Krompir olupimo in naribamo ter iztisnemo sok. Narežemo na primerne kocke.
Po kockah jabolk dodajte pomarančni sok. Odložite.

V ponev damo 140 g sladkorja in pustimo na ognju, dokler sladkor ni karameliziran.

Zmešajte z leseno ali silikonsko žlico. Ne puščajte preveč, ker obstaja nevarnost kajenja sladkorja.
Ko se sladkor karamelizira, dodamo 40 g masla.

Nato takoj dodajte jabolka, pripravljena z pomarančnim sokom.
Jabolka kuhajte na majhnem do zmernem ognju približno 20 minut ali dokler niso zelo mehka. Občasno mešajte.

Ko so jabolka skoraj pripravljena, v posodi zmešamo 80 g škroba z 20 g sladkorja. Dodamo 20 ml hladne vode, mešamo do gladkega.

Jabolka prelijemo in mešamo 2-3 minute. Dobili boste gosto omako.
Izklopite ogenj in dodajte 2 žlički predpasnika.

Ponovno premešajte in nato pustite, da se dobro ohladi.

Sestavino prelijte po vanilijevi kremi v ponvi. Izravnajte z lopatico enakomerno.

V veliki skledi z veliko hitrostjo v hladilniku vmešajte 500 ml tekoče smetane za hladno smetano s 50 g sladkorja, dokler se ne strdi. Na jabolka v ponvi damo stepeno smetano in enakomerno poravnamo.

Pladenj postavite v hladilnik za vsaj 4-5 ur (najbolje, da ostane čez noč).
Torto narežemo na enake kvadratke.

Okrasite z rezinami jabolk in mletim cimetom.


Način priprave

Torta iz jagod in meringue

Zmešajte sladkor z rumenjaki, dodajte maslo, smetano in preostale sestavine. Dobiš a

Moja torta za noč čarovnic

Začnemo tako: za pult uporabimo: 4 rumenjake, pomešane s 4 žlicami sladkorja in 6 žlicami



Komentarji:

  1. JoJosida

    Which curious topic

  2. Akker

    I would say nothing, well, not everything, in general, not bad

  3. Vor

    Škoda je, da zdaj ne morem izraziti - je zelo zaseden. Vrnil se bom - nujno bom izrazil mnenje o tem vprašanju.

  4. Leonel

    We can talk a lot about this question.

  5. Makalani

    Yes it is...

  6. Cenewig

    In glavna stvar je dobro prežvečena

  7. Moreland

    I beg your pardon that I interrupt you, there is a proposal to go another way.

  8. Raphael

    Kul ... super ...



Napišite sporočilo