sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

5 poletnih počitnic s kulinarično vsebinsko mrežo

5 poletnih počitnic s kulinarično vsebinsko mrežo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Od Francije do Teksasa naši blogerji delijo svoje najnovejše potovalne in jedilske izkušnje

Verjus Bar à Vin je intimen vinski bar v Parizu.

Poletje je v polnem teku, kar pomeni nekaj stvari. Mnogi, ki nam pridejo na misel, so verjetno najine težko pričakovane poletne počitnice. Poleg tega za The Daily Meal in našo mrežo mreže kulinaričnih vsebin pride na misel obilica poletnih pridelkov, ki so končno na voljo!

Kliknite tukaj za ogled 5 poletnih počitnic s diaprojekcijo The Culinary Content Network!

Ta teden smo zaokrožili najboljše od zadnjih potovanj in obrokov naše mreže. Mmm Is for Mommy nas popelje na družinsko potovanje v Monton v Kanadi, medtem ko Clarks Condensed deli svoj nedavni družinski izlet na območje Trikotnika v Severni Karolini. Foodb*tch piše o nedavnem obroku v restavraciji v Dallas Design District in 1840 Farm poudarja objavo s kmetije Schneider Peeps v južnem Teksasu.

Nazadnje nas Delicious Dishings popelje čez Atlantik v Pariz, kjer opisuje obisk intimnega vinskega bara v mestu svetlobe.

Ne glede na to, ali vas zanima, da ostanete doma ali pa morda odidete v tujino, si oglejte naš diaprojekcijo za zgodbe in navdih iz mreže kulinaričnih vsebin!


Kuhanje za množico

Ali morate kuhati za množico? Vsi recepti na CDKitchen vam omogočajo, da spremenite število obrokov z 1 na 1000 (in več!), Včasih pa potrebujete recept, ki vam bo v pomoč pri kuhanju za množico. Ti recepti so prilagojeni velikim skupinam in pogosto dajejo namige in nasvete za delo z velikimi količinami hrane. Zato naslednjič poskusite te recepte, ko boste potrebovali nekaj velikih receptov za družinsko srečanje, cerkveni piknik ali šolski dogodek.

Če morate služiti veliki skupini, je ta recept idealen! To je preprost in osnovni recept za makarone in sir, ki bo zagotovo všeč vsem.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 30-60 minut

Ta recept za mac in sir je odličen za velike skupine in je narejen dvakrat sirast in kremast tako z velveeto kot s sirom cheddarjem.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 1-2 uri

Služiti veliki skupini ni nujno težko. Ta razširljiv recept za mesne štruce ni le dobrega okusa, ampak je preprost za pripravo. Obstajajo tudi različne variacije okusa.

Način: pečica
Čas: 1-2 uri

Kuhanje za veliko skupino? Ta recept za španski riž je vedno hit in ga je zelo enostavno povečati ali zmanjšati na količino, ki jo potrebujete.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 1-2 uri

Testenine so kot nalašč za hranjenje množice. Ta jed ziti iz govejega mesa in klobase je okusna, hitro se kuha in zelo enostavna za pripravo vnaprej, brez stresa.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 1-2 uri

Vsak dan pošljemo predstavljeni recept in najljubše izbire našega urednika. Ne zamudite!

Ali morate služiti veliki skupini (ali množici najstnikov)? Ti neumni joeji so okusni in enostavni za izdelavo ter dobro izdelani v veliki seriji.

Način: štedilnik
Čas: 2-5 ur

Ta tradicionalna krompirjeva jed z rahlim okusom je odličen recept za zdravljenje množice. Pripraviti ga je enostavno, tako da imate dovolj časa za sprostitev in sprostitev.

Način: pečica
Čas: 2-5 ur

Rotini s sesekljano zelenjavo, kot so brokoli, bučke in rdeča paprika, premetani v italijanskem prelivu s sirom.

Način: štedilnik
Čas: 1-2 uri

Odlično za velike skupinske obroke med počitnicami. Recept naredi majhne obroke, zato lahko povečate količino, če želite bolj obilne porcije.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 2-5 ur

Coleslaw je vedno navdušen nad množico in ta recept za velikost skupine olajša lačne mase.

Narejen iz bazilike, česna v prahu, česna, soli in popra, omake za špagete, jajc, parmezana, skute ali rikote, soli

Način: štedilnik, pečica
Čas: 1-2 uri

Ko morate kuhati na stotine ljudi, ni časa za petljanje, tega pečenega fižola z rjavim sladkorjem, slanino in čebulo pa zagotovo ne!

Način: konvekcijska pečica, pečica
Čas: 1-2 uri

& quotHalo? Da, prosim, da naročim štiridesetletno štruco italijanščine. & Quot

Idealen za veliko skupino, ta krompir je enostaven za izdelavo in ga imajo vsi radi.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 30-60 minut

Če boste služili temu receptu, boste imeli veliko srečnih ljudi. Ima ravno pravo kombinacijo sestavin, ki naredi preprosto, a okusno jambalajo. Prilagodite kreolščino.

Način: štedilnik
Čas: 1-2 uri

Italijanski sendviči z govedino so klasični Chicago kot pica z globokimi jedmi. Pečena govedina, postrežena na francoskem zvitku z nekaj mozzarelle, prinese domov okus po vetrovnem mestu.

Način: pečica
Čas: 2-5 ur

Pečen fižol je najpomembnejša hrana za piknik in žar na dvorišču. Če zabavate veliko skupino, bo ta recept služil približno 50 ljudem

Način: pečica
Čas: več kot 5 ur

Mleko in maslo ohranjata jajca kremasto pečeno, recept vam preprečuje, da bi vam roka padla, da bi vsa ta jajca ročno premešala.

Način: pečica
Čas: 30-60 minut

Če vas čaka velika množica, je tukaj le recept za mesno štruco. Skrivnost Cracker Barrel je mešanje piškotnih drobtin v govejo mešanico za.

Način: konvekcijska pečica
Čas: 1-2 uri

Narejen iz šunke, krompirja, kremne gobove juhe, sira Colby jack, mocarele, sira cheddarja

Način: pečica
Čas: 1-2 uri

Začinjena riževa jed, ki jo lahko postrežemo s katero koli vrsto mesa ali zelenjave. Z bogatimi infuzijami sladkih zalog in aromatičnimi pridihi česna je ta jed priljubljena pri vseh.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 1-2 uri

Ne glede na to, ali greste na polno in pripravljate popoln recept za pito s piščančjimi piškoti ali ga pomanjšate, da nahranite 10 ali 20 ljudi, boste imeli veliko sreče.

Način: štedilnik, pečica
Čas: 1-2 uri

S tem kremastim hamburgerjem stroganoff boste razveselili množico. Mleto govedino in gobe skuhamo v kremasti omaki in postrežemo nad jajčnimi rezanci.

Način: štedilnik
Čas: 30-60 minut

Ta gladek degustacijski punč je narejen z limonado in pomarančnim sokom z limonino limeto in s steklenico Southern Comfort. Ja, steklenico.

Morate nahraniti veliko skupino? Ta recept, primeren za množico (in potem še nekaj), množicam prinese nekaj okusnih špagetov in mesne omake.


Kuhanje v francoskih Alpah

Deborah T., Kalifornija

»Na splošno je bil kuharski program v francoskih Alpah čudovito kulinarično in kulturno doživetje, ki so ga gostitelji zagotovili z velikim srcem, toplino, gostoljubnostjo in ponosom. ”

Podobne počitnice

Vikend v Parizu

Najboljše iz Pariza

3 ali 6 noči od 1890 USD

Intenzivne kuharske počitnice

Neodkrita Škotska

7 noči od 2650 USD

Barve Burgundije

6 noči od 3.300 USD

Uživajte v okusih Languedoca

6 noči od 3.495 USD

Luksuzna vila Lucca Cooking

7 noči od 3.950 USD

Insider's Benetke

Kuhanje v Gasconyju

3 ali 5 noči od 1.045 USD

Bonjour Provence

6 noči od 4.490 USD

Kuharska šola Robert Ash

5 noči od 2.335 USD

Hola Mehika

5 ali 7 noči od 1855 USD

Italijansko kuhanje v Torre del Tartufo in Casa Ombuto

3 ali 7 noči od 2350 USD

Kulinarične skrivnosti za daljše življenje z Diane Kochilas

6 noči od 3.750 USD

Kuhanje v Bretanji

6 noči od 2.195 USD


Delite to zgodbo

Policija Greensboro prosi za pomoč javnosti in pomoč pri iskanju osumljenca, potem ko so ukradli avto s 5-mesečno deklico na zadnjem sedežu, otroka našli varnega

Moški Winston-Salem v bolnišnici s smrtno nevarnimi poškodbami po nesreči pri prevračanju

Preverjanja stimulansov: Kako bi lahko izgledal četrti krog pomoči?

Je to COVID ali sezonske alergije? Počasna pomlad, prekrivajoči se simptomi povzročajo zmedo

Pešec, ki ga je v Winston-Salemu udaril z avtomobilom, odpeljan v bolnišnico s smrtno nevarnimi poškodbami

Moški Winston-Salem pripoveduje o vlogi pri reševanju dveh mladih deklet pred močnim rip tokom na plaži Kure


Dragoceni recepti nekaterih italijanskih modnih družin

Ker še naprej jemo večinoma doma, ti znani oblikovalci ponujajo pozno-poletni kulinarični navdih.

Morda ni nič boljšega kot uživati ​​v poletnem obroku doma: preživeti dolga kosila pri dolgih mizah s sesekljanimi solatami in veliko hladnega vina, koruzo na žaru in hrenovke ob sončnem zahodu po dolgem dnevu na plaži, zbrati se za mizo jastogi pod zvezdami. Trenutno mnogi med nami kuhamo večkrat na dan in z družino sedimo za skoraj vsak obrok - srebrno podlogo (običajno) - in ko uživamo v zadnjih pasjih dneh, obupno potrebujemo navdih. V ta namen smo nekatere modne oblikovalce, ki so predstavljali našo zgodbo o družinskih italijanskih dinastijah, ki so minulo pomlad nastopili v reviji T's Culture, prosili, da delijo recept, ki ga radi kuhajo za tiste, ki jih imajo radi. Ni presenetljivo, da vam bo veliko teh lahkih sezonskih jedi omogočilo, da izkoristite tiste kronske poletne dragulje, kot je avgustovski paradižnik v vsej svoji vijolično-rdeči barvi. Dober apetit!

Panzanella Brunella Cucinellija

»V Italiji je občutek za tradicijo zelo močan. V tem kontekstu, za katerega menim, da je plemenit, je nastal naš način kuhanja: uporaba najpreprostejših sestavin, pri katerih nič ne gre v nič, in ostanki prejšnjega dne se ponovno uporabijo. In prav ta običaj je povzročil najbolj okusne jedi. Obroke vedno jemo skupaj, vsi za mizo sedijo kot simbol družine, seme družbe. " - Brunello Cucinelli, kreativni direktor in izvršni direktor Brunella Cucinellija


Kuhanje s poletnim sadjem

avtor Devin Alexander, AARP, 24. julij 2020 | Komentarji: 0

Fotografija Michelle Pederson

Na španskem | Seveda ni nič takega, kot je sveže nabrano poletno sadje, ki ga jemo tik pred trto/drevesom/grmom. Toda v tem letnem času češnje, lubenica, breskve in jagode niso le na mojem seznamu prigrizkov, ampak služijo tudi kot izstopajoče sestavine za različne moje pripravljene jedi. (Če menite, da imate radi breskve, poskusite eno na žaru s pridihom likerja amaretto.) Ne glede na to, ali se odločite, da boste jedilno solato pomešali s paprično rukolo in mesnatimi orehi s svežino češnje, ali pa dajte mojo pikantnost in sladki "ulični krompirček" z lubenico, morda se boste kmalu znašli tako odvisni kot jaz pri pripravi okusnih (in zdravih) sadnih jedi na osnovi sadja.

Breskve na žaru z Amaretto Ricotto in opečenimi mandlji

Pogosto ugotavljam, da lahko majhna količina alkohola resnično dvigne jed. Tukaj preprosta 1/2 žlica likerja amaretto deluje kot čar, da te breskve spremeni v zadovoljivo sladico za odrasle.

  • 1/3 skodelice z nizko vsebnostjo maščob ricotta
  • 1/2 čajne žličke naravnega sladila brez kalorij
  • 1/2 žlice likerja amaretto
  • 1 rahlo trdna srednja breskev (približno 5 unč), prerezana na pol in odstranjena koščica
  • Canola olje v spreju (brez pogonskih goriv)
  • 1 žlica opečenih sesekljanih mandljev

Predgrejte žar na srednji vročini.

V majhni skledi združite ricotto, sladilo in amaretto. Mešajte, dokler se dobro ne povežejo.

Odrezane stranice polovic breskev rahlo zameglite s pršilom. Odrezane strani jih položite na žar (postavite stran od neposrednega ognja, če žara ni mogoče nastaviti na srednji vročini). Pečemo jih na žaru, dokler nimajo oznak na žaru in se segrejejo, približno 3 minute.

Polovice breskev položite na servirni krožnik. Zmes ricotte enakomerno razdelite med seboj in jo z žlico prenesite po sredini breskev. Po vrhu potresemo opečene mandlje. Takoj uživajte.

Naredi 1 (2 polovici breskev + 1/3 skodelice mešanice ricotte + 1 žlica mandljev) serviranje: 200 kalorij, 7 g maščobe, 2,3 g nasičenih maščob, 0 g trans maščob, 20 mg holesterola, 120 mg natrija, 430 mg kalija, 24 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 21 g sladkorjev, 11 g beljakovin, 210 mg fosforja

Recept vljudnost Devin Alexander iz Lahko ga imaš! avtorske pravice 2018

FOTOGRAFIJA MICHELLE PEDERSON

Arugula Sladka češnjeva kozja sirna kalifornijska orehova solata

V tem letnem času so češnje zasvojene. Prav tako so nekoliko višje v sladkorju kot v nekaterih drugih poletnih sadežih, kot so sveže jagode in borovnice. Namesto, da sedim s skledo, jih uživam brez krivde s to hrepenečo solato, polno vlaknin. Orehi in sir pomagajo uravnotežiti raven sladkorja in ohranjajo vašo energijo visoko, tako da lahko uživate v poletnih aktivnostih na prostem.

  • 3 skodelice (ohlapno zapakirane) listi rukole, odstranijo groba stebla
  • 8 češenj, brez koščic in prepolovljenih
  • 3/4 unč (približno 3 žlice) zdrobljenega kozjega sira
  • 2 žlici sesekljanih orehov
  • 1 žlica lahkega vinaigreta iz šampanjca, kupljenega v trgovini, ali več po okusu
  • Morska sol in svež črni poper, neobvezno

Rukolo nagnite na jedilni krožnik ali skledo za solato. Češnje položite po zunanjem obodu. Po vrhu potresemo kozji sir in orehe. Preliv prelijemo po vrhu. Po želji potresemo s soljo in poprom. Po želji premetajte. Postrezite takoj.

1 obrok: 240 kalorij, 8 g beljakovin, 15 g ogljikovih hidratov, 18 g maščob, 4,5 g nasičenih maščob, 0 g transmaščob, 3 g vlaknin, 11 g sladkorjev, 139 mg natrija

Recept vljudnost Devin Alexander avtorske pravice 2012

Fotografija Michelle Pederson

Čokoladne sladke češnje

Pri pripravi "zoats" (oves z zdravim dodatkom bučk) je pomembno, da za drobljenje zelenjave uporabite droben drobilnik. V nasprotnem primeru se vam zdi tekstura neprivlačna. Bučk ni treba olupiti, preden jih v resnici razrežete, bolje je, če tega ne storite. Konce samo obrežite in zavrzite ter uporabite stran za drobno rezanje škatle, pri tem pazite, da se ne porežete, ko se približate koncu.

  • 1/2 skodelice drobno narezanih bučk
  • 1/2 skodelice staromodnega ovsa
  • 1 skodelica nesladkanega vanilijevega mandljevega mleka
  • 1/2 skodelice zamrznjenih pikantnih češenj, odmrznjenih in na četrtine
  • 1/2 žlice nesladkanega kakava v prahu
  • 1 čajna žlička naravnega sladila brez kalorij
  • 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1/8 čajne žličke mandljevega ekstrakta
  • 1/16 čajne žličke morske soli
  • 1/2 žlice stevie, sladkane temne čokolade, ali kosi temne čokolade

Bučke položite v brisačo, ki ne pušča vlaken, in jo odvijte, da odstranite čim več vlage.

Odcejene bučke prestavimo v manjšo ponev. Zmešajte oves. Mandljevo mleko vlijemo v ponev. Zmes kuhajte na zmernem ognju z gumijasto lopatico ali leseno žlico, da mešanico pogosto mešate, dokler vlaga ne izhlapi, približno 4 do 7 minut na plinskem gorilniku (dlje na električnem).

Odstranite ponev z ognja. Vmešajte češnje, kakav v prahu, sladilo, ekstrakt vanilije, mandljev ekstrakt in sol, dokler se dobro ne povežejo. Dodamo čokoladne žetone in jih mešamo, dokler se enakomerno ne porazdelijo - ne stopite jih popolnoma. Takoj uživajte.

Naredi 1 obrok: (približno 1 1/3 skodelice): 330 kalorij, 9 g maščobe, 2,3 g nasičenih maščob, 0 g trans maščob, 0 mg holesterola, 320 mg natrija, 730 mg kalija, 45 g ogljikovih hidratov, 9 g vlaknin, 9 g sladkorjev, 9 g beljakovin, 275 mg fosforja

Recept vljudnost Devin Alexander iz Lahko ga imaš! avtorske pravice 2018

Fotografija Michelle Pederson

Lubenica Street 'Fries'

Ti "krompirčki" so zasuk rezanih sulic, ki jih ponujajo v številnih mestnih vozičkih s sadjem v Kaliforniji. Odličen prigrizek je, da ta recept resnično spremeni "navadno" lubenico v sladko in slano poslastico, ki je tako hranljiva. (Očitno) jih je neverjetno enostavno narediti in so odlični tudi za premetavanje v solatah!

Sestavine

  • 4 unče (približno 3/4 skodelice) lubenice brez semen (debeline 1/3 palca × 3 1/2 palca dolge palice)
  • 1 čajna žlička sveže stisnjenega limetinega soka
  • 1/16 čajne žličke čilija v prahu
  • 1/64 čajne žličke morske soli
  • Ščepec kajenskega popra

Lubenčne palčke položite v srednje plitvo skledo. Prelijemo jih z limetinim sokom, nato pa po vrhu enakomerno potresemo čili v prahu, sol in kajenski list. Nežno jih vrzite. Takoj uživajte.

Naredi 1 (približno 3/4 skodelice krompirčka) porcijo: 35 kalorij, 0 g maščobe, 0 g nasičenih maščob, 0 g transmaščob, 0 mg holesterola, 40 mg natrija, 135 mg kalija, 9 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 7 g sladkorjev, 1 g beljakovin, 15 mg fosforja


Kaj pa, če si moramo premisliti?

Vsi strokovnjaki, s katerimi smo se pogovarjali, so dejali, da bi morali biti pripravljeni na vrtenje, če se okužbe povečujejo.

Karen Edwards, predsednica oddelka za epidemiologijo in biostatistiko na kalifornijski univerzi v Irvinu, je povedala: "Zaradi prenapetosti lahko pride do več omejitev", ki so lahko lokalne ali bolj razširjene in bi lahko vplivale na množični tranzit.

"Če se odločite za potovanje, ki bi vključevalo letenje na določene destinacije, vključno z mednarodnimi destinacijami, bi bil pripravljen spremeniti te načrte in imeti varnostno kopijo, ki bi vam in vaši družini še vedno omogočila prepotreben oddih in spremembo pokrajine, «Je dodala.

Dr. Nuzzo se je strinjala, da bi se morali vsi zavedati možnosti četrtega porasta, vendar je ostala optimistična.

"Moja miselna slika poletja je, da bomo na veliko boljšem mestu, kot smo zdaj," je dejala.


Več elementov za raziskovanje

Od založnika Weekly

Z notranje lopute

poletna hiša je bungalov ob plaži, koča ob jezeru ali celoletni umik, kuhanje za družino in prijatelje med počitnicami je lahko veselje-če veste, kako to narediti preprosto. Kuharska knjiga Poletne hiše ima vse nasvete, trike in recepte, ki bodo zagotovo popestrili poletno kuhanje.

Namesto da počitniške hiše napolnite s polno paleto začimb, vzemite nekaj olj, marinad in mešanic začimb, ki jih je treba pripraviti, da jih prinesete s seboj-mesom in ribam bodo dali takojšen, brez napora okus. Prihranite čas v kuhinji tako, da spretno preoblečete ostanke-dodatno pečenega piščanca spremenite v piščančjo solato iz pehtrana in bokov zrezek na žaru v odličen sendvič z nekaj balzamično marinirane rdeče čebule. Od jedi, ki so prijetne množici, na primer ocvrtega piščanca na košari za piknike, spominskega dne Coleslaw in javorjeve torte v baru Harbour, do prefinjene ponudbe, kot so kozice iz ogljenega pesto in jagnjetine na žaru z olivnim maslom, te jedi zahtevajo n

O avtorju

DEBRA PONZEK je kuhar in lastnik priznane specializirane trgovine z živili Aux D élices s podružnicami v Greenwichu in Riversideu v Connecticutu. Bila je predstavljena v New York Timesu, Food & amp Wine in Redbook ter bila kuharica newyorškega Montracheta. Imela je številne televizijske nastope, od Food Network do Davida Lettermana in NBC News. Njena prejšnja knjiga je American Food American American Accent. Živi z možem in tremi otroki v Greenwichu v Connecticutu.

GERALYN DELANEY GRAHAM je ustanovitelj in predsednik podjetja Resources, podjetja za odnose z javnostmi, ki je specializirano za oglaševanje in trženje za živilsko in vinsko industrijo. Za svoje delo z odmevnimi kuharji in restavracijami, kot so Jean-Georges Vongerichten, La Caravelle in Chanterelle, je bila predstavljena v člankih v Food Arts and Advertising Age. Z možem živita v bližini Jersey Shore.

Izvleček. & copy Ponatisnjeno z dovoljenjem. Vse pravice pridržane.

Piščanec z rožmarinom
Naredi 20 hors d ’oeuvres

Izgledajte kot profesionalec, ne da bi v kuhinji preživeli veliko časa s temi čudovitimi predrticami, nabodenimi na rožmarin. Ne glede na letni čas so navdušili naše goste.

1 kilogram piščančjih prsi brez kosti, brez kože, narezanih na dvajset kosov 11,22 palca
2 žlički sesekljanega svežega rožmarina
Naribana lupina 1 limone
2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
1-2 skodelice olja oljne repice
Morska sol in sveže mleti črni poper po okusu
20 vejic rožmarina ali dolgi zobotrebci

V srednji skledi zmešajte piščanca, sesekljan rožmarin, limonino lupinico in sok, 6 žlic olja, sol in poper. Pokrijte s plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj 2 uri.

V srednji ponvi segrejte preostale 2 žlici olja do dimljenja. Piščančje koščke pecite 11–2 minute na vsaki strani ali dokler niso pečeni. Piščanca prestavimo na krožnik. Odstranite nekaj listov s konca vsake vejice rožmarina, nato pa v vsak kos piščanca vstavite vejico (ali zobotrebec).

Citrusov martini
Služi 2

V vročem poletnem večeru bodo ljubitelji martini cenili to osvežilno različico klasike. Če želite dobiti ledeno hladno pijačo, stresalnik za koktajle močno pretresite, da se drobci ledu odcepijo in vlijejo v kozarce s tekočino.

4 unče vodke Absolut Mandrin ali Absolut Citron
1 unča sveže stisnjenega pomarančnega soka
1 unča sveže stisnjenega limoninega soka
Pomarančna lupina, za okras

V velik stresalnik, napolnjen z ledom, dodajte vse sestavine, razen pomarančne lupine. Stresite zelo močno. Mešanico nalijte skozi cedilo za koktajle v dobro ohlajene kozarce za martini.

Če želite narediti oranžni okras, uporabite kakovosten zester, da narežete kos pomarančne lupine širine 1 do 2 palca in dolžine približno 6 centimetrov (lupilci zelenjave in noži za rezanje dobro delujejo). Trak po dolžini ovijte okoli mešalnika za koktajle, lesene žlice ali paličice. Trak držite na mestu minuto, nato pa ga potisnite. Imeli boste čudovito oranžno “spiralno ” okrasitev svojega koktajla.


5 enostavnih zdravih poletnih receptov

avtorja Pam Anderson, AARP, 3. julij 2019 | Komentarji: 0

Na španskem | Lahko bi postregli s tem starim, zanesljivim poletnim obrokom - piščancem na žaru, koruzo na storžih, krompirjevo solato in lubenico - a z nekaj prilagoditvami lahko to naredite bolje, sveže in bolj zdravo. Tu je pet receptov, ki vam bodo dali navdih.

Piščančja stegna na žaru

Piščančja stegna brez kosti in kože so zelo okusna in se hitro pečejo na žaru. Okrepite okus s preprostim drgnjenjem začimb in namesto da nanesete veliko omake z žara, samo pomažite z mešanico jabolčnega kisa in medu za lahek, prijeten sladko-kiselkast zaključek.

  • 1 1/2 žlice rjavega sladkorja, svetlega ali temnega
  • 1 1/2 žlice dimljene paprike
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra
  • 1 čajna žlička česna v prahu
  • 1 čajna žlička soli
  • 3 žlice jabolčnega kisa
  • 2 žlici medu
  • 3 kilograma piščančjih stegen brez kosti in kože
  • 2 žlici oljčnega olja

* V manjši skledi zmešajte sladkor, papriko, poper, česen v prahu in sol. V drugi majhni skledi zmešajte kis in med.

* Piščanca položite v plitvo ponev, pokapajte z oljem in enakomerno premešajte. Mešanico začimb potresemo po piščančjemu mesu in temeljito podrgnemo, da se premaže.

* Pripravite vroč ogenj na oglje ali 10 minut segrejte plinski žar z vklopljenimi gorilniki.

* Vročo rešetko očistite z žično krtačo, nato pa jo namažite s papirnato brisačo, namočeno v olje. Piščanca s kožo obrnjeno navzdol položite na rešetko in žar, pokrito, dokler na eni strani ni temnih oznak žara (5 do 6 minut za velika stegna 4 do 5 minut za srednja in majhna stegna). Obrnite in še naprej pecite na žaru, dokler na drugih straneh ni dobro označeno in pečeno (5 do 6 minut dlje za velika stegna 4 do 5 minut za srednja in majhna stegna).

* Stegna prestavimo v servirno posodo in namažemo z mešanico kisa in medu, naj počiva 4 do 5 minut. Postrezite toplo, toplo ali pri sobni temperaturi.

Rdeča, bela in modra krompirjeva solata

Za preliv solate uporabite paradižnikovo olje, posušeno na soncu. Olje dobro izkoristi in naredi aromatičen preliv.

  • 2 kilograma otroškega rdečega in modrega krompirja
  • 3 žlice belega vinskega kisa, razdeljeno
  • Košer sol in mleti črni poper
  • 1/2 skodelice šalotke majhne kocke (2 srednji ali 1 velika)
  • 1/2 skodelice sesekljanega suhega paradižnika, pakiranega v olju, plus 3 žlice sušenega paradižnikovega olja
  • 1/2 skodelice majhne kocke rdeče paprike (1/2 majhne)
  • 1/2 skodelice raztrganih listov bazilike
  • 1 žlica vsake polnozrnate gorčice in dijonske gorčice

* Krompir z vodo, ki ga pokrijemo, položimo v srednji lonec s pokrovom in na močnem ognju zavremo vodo. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte, dokler tankega rezila za rezanje, vstavljenega v enega od krompirjev, ne odstranite brez odpora, 15 do 20 minut.

* Odcedite in ohladite krompir, dokler ni dovolj topel za rokovanje. Topel krompir z nazobčanim nožem tanko narežemo in ga položimo v srednjo skledo, pokapamo z 2 žlicama kisa in rahlo začinimo s soljo in poprom. Čez krompir položite šalotko, paradižnik, papriko in baziliko. Lahko ga pokrijemo in pustimo nekaj ur pri sobni temperaturi.

* Preostalo 1 žlico kisa zmešajte z gorčico in ščepcem soli ter nekaj mletega popra. Postopoma vmešajte paradižnikovo olje, posušeno na soncu, da nastane emulgiran preliv.

* Ko ste pripravljeni za serviranje, prelijte solato s prelivom in jo nežno prelijte. Prilagodite začimbe in postrezite.

Koruzna solata na žaru z rukolo, avokadom in redkvicami

Za učinkovitost koruze na žaru pecite na žaru. Alepski poper ponuja blago, izrazito toploto. Mogoče bi ga lahko našli v dobro založeni trgovini z živili ali začimbami in je na voljo na spletu. Če je ne najdete, solato po okusu potresete z mletim črnim poprom in ščepcem kajenskega popra.

  • 4 klasja zrušena koruza
  • 1 skodelica narezane redkvice
  • 3 čebulice, beli in zeleni deli, tanko narezani
  • 4 skodelice rukole ali otroškega ohrovta
  • 1/4 skodelice raztrganih listov cilantra
  • 1 avokado, prepolovljen, brez koščic, olupljen in narezan na majhne kocke
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 3 žlice svežega limetinega soka
  • Sol
  • 1 čajna žlička alepskega popra

* Pripravite vroč ogenj na oglje ali 10 minut segrejte plinski žar z vklopljenimi gorilniki.

* Vročo rešetko očistite z žično krtačo, nato pa jo namažite s papirnato brisačo, namočeno v olje. Koruzo položite na rešetko in pokrito pecite na žaru, dokler ni pegasto rjava, obračajte pa se pri oznakah 5- in 10 minut skupaj 15 minut. Odstranite z žara in pustite stati.

* Ko se dovolj ohladi, koruzo odrežemo iz storžev in damo v veliko skledo. Na koruzo postavite redkvice, čebulice, rukolo in koriander. (Lahko ga pokrijete in shranite v hladilniku za več ur.) Ko ste pripravljeni za serviranje, pripravite in v skledo dodajte avokado. Zalijemo z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom. Po prelivu solate znova pokapljajte limetin sok, da se premaže. Potresemo z alepskim poprom in postrežemo.

Za nasvete strokovnjakov, ki vam bodo pomagali pri najboljšem počutju, preberite mesečno glasilo AARP o zdravju.

Lubenica solata s feto, meto in granatnim sirupom

Sladko-kisla kislina granatnega jabolka okrepi okus lubenice. Sirup je na voljo v specializiranih trgovinah in dobro založenih trgovinah z živili ter na spletu. Če je ne morete najti, nadomestite balzamično glazuro ali redukcijo, ki jo lahko najdete v kisnem hodniku v večini trgovin z živili. In če ste pripravljeni, lahko naredite balzamično glazuro tako, da balzamični kis v majhni ponvi na srednjem ognju dušite do konsistence sirupa.

  • 6 skodelic lubenice srednje kocke
  • 2 unci (1/2 skodelice) malega kocke narezanega feta sira
  • 1 žlica granatnega sirupa
  • 1/2 skodelice raztrganih listov mete

Kocke lubenice položite v veliko, široko posodo za serviranje. (Lahko ga pokrijete in hranite v hladilniku nekaj ur.) Ko ste pripravljeni za serviranje, potresemo feto, pokapljamo granatni sirup in liste mete raztresemo po lubenici. Postrezite.

Zamrznjeno kokosovo mleko in malinov sorbet z borovničevo omako

Če imate zamrzovalnik za sladoled, lahko preprosto pripravite domače zamrznjeno vanilijevo kokosovo mleko. Tako preprosto je, kot da v srednji skledi zmešate 2 pločevinki (po 13,5 unč) običajnega kokosovega mleka, 1 skodelico sladkorja in 2 čajni žlički vanilije. Hladite čez noč, dokler se dobro ne ohladi. Nekaj ​​ur pred serviranjem zmešajte in nato postavite v zamrzovalnik, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Borovničeva omaka združuje zamrznjeno kokosovo mleko in malinov sorbet, kupljeno v trgovini, in tej preprosti sladici daje domač občutek. Ostanke jagodičaste omake lahko uporabite za aromatiziranje jogurta.

  • 2 skodelici svežih ali zamrznjenih borovnic, dodatno za serviranje (neobvezno)
  • 3 žlice medu
  • 1/2 žličke drobno naribane pomarančne lupine
  • 4 žličke koruznega škroba, raztopljenega v 2 žličkah vode
  • 1 litr zamrznjenega vanilijevega kokosovega mleka
  • 1 pinta malinovega sorbeta

* V majhno nizozemsko pečico dajte jagode, med, pomarančno lupinico in 6 žlic vode. Ko mešanica začne vreti, vmešajte mešanico koruznega škroba. Še naprej dušimo, dokler se zmes ne zgosti do konsistence omake. Ohladite omako na sobno temperaturo. (Lahko ga hranite v zaprtem kozarcu nekaj tednov v hladilniku.)

* Nekaj ​​ur pred serviranjem odstranite kartonsko embalažo iz sorbeta. Pri hitrem delu z ostrim nožem narežite zamrznjeno cevko na 6 krogov, jih položite na majhen obodni pekač in jih takoj vrnite v zamrzovalnik. Postopek ponovite z zamrznjenim kokosovim mlekom.

Ko ste pripravljeni za serviranje, položite enega od vsakega zamrznjenega kroga na desertni krožnik. Prelijte z borovničevo omako - in nekaj svežih borovnic, če želite - in takoj postrezite.


Ko želite doživeti hamburger brez mesa, je ta recept s petimi zvezdicami Melisse Clark tukaj za vas. Gobe, tofu, fižol in peso pražimo, da okrepimo njihove okuse, nato jih kombiniramo s fižolom, sirom, tempehom, rižem in začimbami. To je dolg seznam sestavin, vendar je sestava enostavna in se lahko prilagodi improvizaciji: kuhan jeklo, narezan iz ovsa ali farro, namesto riža, tofu za tempeh in parmezan ali mocarela za queso blanco. In skoraj vsak kuhan ali konzerviran fižol bo primeren.

Ko so bučke, ki ste jih posadili na začetku poletja, prevzele vaš vrt in koše na kmečki tržnici, jih lahko uporabite na naslednji način: Vsako bučo prerežite po dolžini ali diagonalno - dovolj dolgo in debelo, da ne pade skozi rešetke za žar - potresemo z olivnim oljem, soljo in poprom, nato pa pečemo na žaru, dokler se ne zmehča. Potresemo s kosmiči rdeče paprike in pokapamo s svežim limoninim sokom.



Komentarji:

  1. Blanco

    V celoti delim njeno stališče. Mislim, da je to odlična ideja.

  2. Eugenius

    Absolutno s tabo se strinja. V njem je tudi nekaj, kar mislim, kaj je odlična ideja.

  3. Nilmaran

    Couldn't you be wrong?

  4. Innes

    Potrjujem. Vse zgoraj je povedalo resnico. Pogovorimo se o tem vprašanju. Tukaj ali v PM.

  5. Barnaby

    It is stupidity!



Napišite sporočilo