sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Kje najti najboljšo pico v Atlanti

Kje najti najboljšo pico v Atlanti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pizza je nedvomno najbolj pestra in najljubša ameriška jed, katere privrženci so nekateri najbolj prepričljivi, a kljub temu ostaja eno najbolj dostopnih živil. Danes je povsod boljša pica, več znanja o njej in zanimanje zanjo. Ta dostopnost in zvestoba ustvarjata izjemno živahno razpravo.

Glede na to, da pizza navdušuje, je lahko odgovorna razglasitev najboljše ameriške pice zahtevna. Toda The Daily Meal se ne izogiba izzivu. Za naša tretja letna lestvica picesmo spet iskali najboljše narodne pite in rezine, saj smo v iskanju najboljšega upoštevali več mest kot kdaj koli prej. Raziskali smo in dodali 275 več pic ter najeli tehtnico za 30 strokovnjakov več kot za naše Seznam 2013. 78 panelistov je obravnavalo približno 700 mest za pico, med katerimi so bili tudi domači strokovnjaki za pico in uredniki mest, ameriški kuharji, restavracijski kritiki, blogerji, pisatelji in avtorji pic. Zbrali smo podatke in čeprav bi lahko bil le en zmagovalec, je po vsej Ameriki veliko resno dobrih pic, tudi v Atlanta.

4. Ammazzina pita Margherita
Namesto da bi se omejili na pice v neapeljskem ali newyorškem slogu, brata Jason in Hugh Connerty so se odločili, da jih bolj zanima združevanje lastnosti, ki so jim bile všeč pri vsakem slogu, da bi ustvarili resnično edinstveno pico Ammazza v starem četrtem oddelku. Začelo se je s tridnevnim vzhajanim testom, ki so ga kuhali v pečici na drva na 900 stopinj, vendar je pomenilo tudi, da sebe ali svojega menija ne omejujejo na sestavine iz ene same regije v Italiji-Ammazza vsak dan izdeluje svojo svežo mocarelo in uporablja meso ozdravil in pripravil Pegasti kasač v Kirkwoodu (in ja, štej posipe za otroško pito med sestavine, ki niso iz italijanske regije). Njihova Margherita je v naših kompilacijah dosegla 81. mesto, vendar smo prepričani, da katero od drugih Na meniju 14 pic iz te resnične najljubše Atlante bodo zagotovo ugajali vašemu okusu pice.

3. Don Antonio po Staritini Montanara Starita Pie
Prinašanje več kot 50 neapeljskih pizz v tradicionalnem in sodobnem slogu izdelana z domačo mocarelo, sta priznana neapeljska pizza chefa Roberto Caporuscio in Antonio Starita združila moči na Don Antonio od Starite na zahodni strani Midtowna v New York City, zdaj pa tudi v Atlanti. Neapeljske pice na drva so narejene iz domače mocarele, manj znani slog Montanara Starita pa je narejen s kombinacijo in tehniko, ki jo je Starita ustvarila pred več kot 10 leti in so jo začeli posnemati drugi proizvajalci pic: testo za pico je ocvrto na hitro. Tako je, ocvrt je, nato preliven s Staritino značilno paradižnikovo omako in dimljeno bivolovo mocarelo, nato zažgan v pečici - in zasedel je 46. mesto na našem seznamu 101 najboljših pite.

2. Antico Pizza Napoletanova Pepperoni Pizza
Antico Pizza Napoletana morda odprt le nekaj let, vendar to ne pomeni nič, ko gre za razprave o najboljši pici v Atlanti. Antico Giovannija Di Palme večina Atlantancev na splošno šteje za najboljšo mestno pico, mnogi pa bi trdili, da je med najboljšimi v državi. In težko je trditi, saj so njihovi klasični feferoni z debelo zabuhlo skorjo in sirastim središčem morda le ena najboljših pic, ki ste jih kdaj poskusili. Pravkar je za boljši položaj premagal tekmeca Don Antonia by Starita in se uvrstil na 45. mesto.

1. Varasanova Nana's Pie
Kaj je s temi računalniškimi fanti, ki so postali pizzaiolos? Všeč mi je Paulie Gee, ki se je označil za "maskiranega v računalniškega šporca", je programski inženir, rojen v Bronxu, Jeff Varasano odkril strast do pice, ki ga je vodila po drzni poti do pizza zvezdništva. Upravičenec je bil Atlanta, kjer je Varasano dobro dokumentirano šestletno zabodel pri poustvarjanju svoje različice Patsy's pizza, ki mu je pripisala spremembo v življenju. Dejstvo, da pica ni ravno Patsyjeva, ni slaba stvar. Obstaja veliko višji cornicione, eden s tanko zunanjostjo, ki odstopa od prožnih zračnih žepov in mehke podlage, kar pomeni več teksturnih variacij z vsakim ugrizom. Varasanovo streže osem specialnih pic in dve tradicionalni piti: Margherita di Bufala ali "Nana's", ki je posebnost hiše: mozzarella in paradižnikova omaka San Marzano s "skrivno mešanico zelišč" in predlagano sladko pečeno rdečo papriko. Bil je na vrhu vseh lokalnih tekmovanj in je bil najboljša pizza v kompilaciji, rojena v Atlanti, na 25. mestu.


Zlata obala/Veličastna milja

Naša lokacija Rush Street je primerna za najboljše hotele v Chicagu, pa tudi za bolnišnico Northwestern, univerzo Loyola, Muzej sodobne umetnosti in stavbo Johna Hancocka. Ustavite se in se sprostite v naši jedilnici ali pa uživajte ob pijači v našem polnem baru na terasi. Če raje jeste doma, naročite na spletu za prevzem ali dostavo.

Naša lokacija Gold Coast Giordano v Chicagu, IL, vam prinaša najboljšo pico na Magnificent Mile. Radi smo del skupnosti, ki ljudem, ki živijo tukaj, ponuja toliko.


Najboljše restavracije v Atlanti

1. Staplehouse

Kaj je to: Ena najboljših restavracij America & rsquos na več načinov. Poleg strežbe izjemne hrane restavracija zbira denar za nujno pomoč delavcem v restavracijah. Kuhar Ryan Smith, nominiranec za nagrado James Beard iz leta 2017, ustvarja hrano tako lepo in okusno, da jo gostje dobesedno obnesejo. Pričakujte svetlo vzdušje in prijazno postrežbo.

Zakaj iti: Gledališče večerje It & rsquos v najboljšem pomenu besede & mdasheach tečaj navdušuje čute na vznemirljive nove načine.


Najboljši žari v Žorziji

Od obale do Piemonta, središča metroja in širše, je Gruzija dom nekaterih najboljših žarov na svetu. Pikantno, sladko, dimljeno in zadušeno z domačimi omakami ustvarjalnim silam, ki so v ozadju navdušujočih stvaritev države Peach State, ni konca.

Tukaj smo za vaš gastronomski užitek zaokrožili nekaj vrhunskih mest za peko na žaru po vsej državi. Lačen? Vzemite prtičke in se potopite!

Žar Southern Soul, otok St. Simons

Začnite svojo lepljivo-sladko-slano jedilno avanturo na obali Gruzije z enim najboljših državnih žarišč za peko na žaru: Southern Soul Barbeque na otoku St. Simons. Posadka Southern Soula, ki je bila na nekdanji bencinski črpalki, ki je postala tržnica morskih sadežev, je prostor preuredila v restavracijo, da bi leta 2010 tragično pogorela. Toda zahvaljujoč zajetni kampanji na družbenih medijih in velikemu odmerku podpore skupnosti , so fantje restavrirali restavracijo in se močno dvignili, kot feniks iz pepela. Zdaj Southern Soul ponuja dimljeno svinjino, prsi, purane in piščanca skupaj z dolgim ​​menijem zelenjave v južnem slogu ter omakami v steklenicah, darili-in enostavnim dostopom do plaž ob obali.

Žar na svežem zraku, Jackson

Meni ne odstopa od osnov, ki so to obcestno ustanovo čistega Georgijskega žara leta 1929 postavile na zemljevid: dimljena svinjina, surovina, brunswickova enolončnica, kumarice in kruh.

Jomax BBQ, Metter

Če se odpravite v Atlanto iz Savanne, se boste želeli ustaviti z I-16 na kosilu v Jomax BBQ v Metterju. Ta gostilni podobna restavracija, poimenovana po ustanoviteljih Joeju in Maxine Hulsey, ki sta jo ustanovili pred več kot 30 leti, je ovinek, ki vam ne bo žal.

Heirloom Market BBQ, Sandy Springs

Mož in žena Cody Taylor in Jiyeon Lee združujeta okuse doma - Tennesseeja in Južne Koreje - v vroči točki metroja Atlanta Heirloom Market BBQ. Poskusite začinjeno korejsko prekajeno svinjino za odličen okus te čudovite poroke.

Rib Shack bratov Miller, Dalton

Odkar sta Walter in Eugene leta 1978 prvič postregla z rebri in piščancem pri kadilcu na dvorišču, sta Miller Brothers v Daltonu domače ime. Želite dodati malo toplote? Vprašajte za domačo omako Dragon Lady.

Fox Bros. Bar-B-Q, Atlanta

Dimljena krila, ogromna goveja rebra in sočno, oglenelo prsi-to so občutki kadilnice svoje teksaške mladosti, ki jih Jonathan in Justin Fox prinašata v Fox Bros. Bar-B-Que v soseski Candler Park v Atlanti.

Blackbeard 's B & ampB Bar-B-Que, Albany

Dimljena rebra, pol piščancev in svinjina na žaru poskrbijo, da to dolgoletno svetišče južne hrane ustreza svojemu imenu, meni pa zajema vse vrste južnih rezanih izdelkov, od ocvrtega soma in šunke do sirnega zdroba in ocvrtega zrezka.

Sconyers Bar B Que & amp Fincher 's žar

Nekaj ​​najboljšega žara na jugu lahko najdete v Sconyers Bar B Que v Augusta in Fincher's Barbecue v Maconu. Staromodno kajenje v jamah s hrastom in hikorijem je ključ do hvaljenega menija v mestu Augusta, kjer se bodo lačni gostje slinili nad pusto pecivo, nežnimi rebri in dimljenim hašišem, vse kuhano po skrivnem družinskem receptu.

Fincher's, ki temelji na Maconu, je dovolj priljubljen, da se lahko razprostira na štirih lokacijah po mestu, zato imajo gostje dovolj priložnosti, da poskusijo južne jedi iz svinjine, piščanca in purana.

Wiley 's Championship BBQ

Malo po cesti v Savannah lahko gostje najdejo Wiley's Championship BBQ, ki je bil rutinsko razglašen za najboljše mesto na tem področju. Odprta leta 2005 je restavracija skoraj desetletje vsako leto prejemala državne naslove na tekmovanjih z žara, zahvaljujoč meniju, ki vključuje prekajeno meso in klobase, vlečeno svinjino, polnjen pečen krompir in klasičen bananin puding.

Jim 's Smokin ' Que, Blairsville

Se odpravljate v gore? Na popotovanju je več bistrojev z žarom. Jim's Smokin 'Que v Blairsvilleu ne ponuja le vseh vaših potreb po žaru, ampak ima tudi prijetno domače vzdušje, idealno za gorske obroke. Januarja in februarja so zaprti, vendar se znova odprejo in začnejo služiti v četrtek, petek in soboto v marcu.


Recepti za pico

Odložite ta meni za pripravo in si pripravite svojo pico iz naše velike izbire, vključno s preprosto Margherito, začinjeno salamo, sicilijansko in super zdravo možnostjo.

Naslednja stopnja pice Margherita

Pozabite na jedi - ne morete premagati domače pice Margherita, polnjene s svežo paradižnikovo omako in topljenim sirom. Evo, kako obvladati to vsakdanjo klasiko.

Pizza Margherita v 4 preprostih korakih

Tudi kuhar začetnik lahko obvlada pico z našim preprostim vodnikom po korakih. Bellissimo!

Pizza s karamelizirano čebulo in kozjim sirom#038

Namesto da naročite hrano za pripravo, naredite veggie pico, ki je zdrava in z nizko vsebnostjo maščob. Ta preprost recept uporablja kozji sir za tang, čebula pa mu daje sladkost

Super zdrava pizza

Količine za to so velikodušne, zato, če vam ostane kaj, naslednji dan v kozarec za kosilo stresejte kos hladne pice.

Pizza v ponvi

Ni dobro za vas? Pomislite še enkrat, ta preprosta pizza je z nizko vsebnostjo maščob in polna kalcija

Raketne pice iz jajc in#038

Tortilje s semeni uporabite kot osnovo za pico za hitro in zdravo kosilo - v sredino razbite jajce in pecite, da povečate vnos beljakovin

Pizza iz kislega testa

Naredite domačo pico iz kislega testa s čudovito žvečljivo skorjo. Preizkusite naš recept za margherito, nato pa se prilagodite svojim najljubšim prelivom

Piščančje tikka masala pice

V samo 20 minutah pokuhajte naše začinjene piščančje pice z naan kruhom. Za uravnoteženje toplote jih postrezite z žlicami mangovega chutneyja in naravnim jogurtom

Vrhunska pizza Margherita

Prepustite se čutom na izlet v Italijo s to pristno pico Margherita

Pizza z domačo omako

Naredite pico za družino z domačo osnovo in paradižnikovo omako. Recept je kot nalašč, da otroke vključite v kuhanje. Na vrh z mocarelo in svežo baziliko

Brez testa za pico iz kvasa

Preizkusite ta enostaven recept brez kvasa za testo za pico, ki uporablja samo moko, pecilni prašek, sol in olje. Recept Helen Hurrell, mame članice BBC Good Food Eleanor

Mavrične pice

Pozabite na pice za pripravo, otroke spodbudite, da vsak dan jedo mavrico s tem barvitim receptom, polnim svežih okusov - zagotovo bo ugajal tudi nepotrebnim jedcem

Pitta pice

Malčkom bodo te zabavne in super enostavne pice všeč za kosilo ali lahko večerjo

Svinjina, gorgonzola in pizza s česnovim maslom

Česenovo maslo, slani modri sir, paprikasta rukola in malce čilija - te pice so polne okusa. Poskusite jih pripraviti za privoščljivo vikend večerjo

Pizza marinara z globoko posodo

Navdihnite se z ameriškimi picami z globokimi jedmi in naredite našo različico marinare z mesnimi kroglicami z omako, ki ščipa ustnice. Potrebno je malo truda, vendar je vredno

Pizza brez glutena

Naredite našo brezglutensko različico klasične pice. Osnova je enostavna, namazana z bogato domačo paradižnikovo omako, nato pa zaključite z bivolovo mocarelo in svežo baziliko


Globoka pizza v stilu Chicaga

Ste se kdaj spraševali o "piti" v pici? Ta jed vam bo pojasnil to povezavo. S svojo 1 1/2 "visoko skorjo, ki združuje različne plasti sira, klobas in paradižnika, je to zagotovo pizza z noži in vilicami. To radi pečemo v veliki, 14" globoki ponvi za pico, ki jo naredi spektakularna predstavitev, naravnost iz pečice. Če pa nimate velikega pekača, uporabite dva okrogla 9 -palčna pekača.

Sestavine

  • 4 skodelice (482 g) nebeljene večnamenske moke King Arthur
  • 3 žlice (35 g) rumene koruzne moke
  • 1 3/4 čajne žličke (11 g) soli
  • 2 3/4 čajne žličke instant kvasa
  • 2 žlici (25 g) olivnega olja
  • 4 žlice (57 g) masla, stopljenega
  • 2 žlici (25 g) rastlinskega ali solatnega olja
  • 1 skodelica + 2 žlici (255 g) mlačne vode
  • 3/4 lb sira mozzarelle, narezanega
  • 1 kilogram italijanske sladke ali vroče klobase, kuhane in narezane ali približno 3 skodelice prepražene zelenjave po vaši izbiri
  • 28 unč lahko slivov paradižnik, rahlo zdrobljen ali 28 unč lahko narezan ali narezan paradižnik
  • 2 do 4 stroki česna, olupljeni in mleti, neobvezno
  • 1 žlica sladkorja, neobvezno
  • 1 do 2 žlički začimb za pico ali mešana posušena italijanska zelišča (origano, bazilika, rožmarin), po okusu
  • 1 skodelica (113 g) sveže naribanega parmezana ali sira Asiago
  • 2 žlici (25 g) olivnega olja, da pokapljate po vrhu

Navodila

Za pripravo skorje: stehtajte moko ali jo izmerite tako, da jo nežno z žlico vlijete v skodelico, nato pa pometete odvečno. Moko zmešamo z ostalimi sestavinami testa in z roko, z mešalnikom ali s strojem za kruh gnetemo, da nastane gladka skorja. To bo trajalo približno 7 minut pri srednje nizki hitrosti v stoječem mešalniku.

Testo damo v rahlo naoljeno skledo ali merico za 8 skodelic (kar olajša sledenje njegovemu vzponu), pokrijemo in pustimo vzhajati do zelo napihnjenega, približno 60 minut.

Medtem ko testo narašča, pripravite 14-palčni pekač za pico z globoko posodo. Namažite ga z razpršilcem za rastlinsko olje, ki se ne prijema, nato pa vlijte 3 do 4 žlice oljčnega olja, ga nagnite, da pokrije dno ponve, in ga položite navzgor straneh.

Testo raztegnite, da naredite čim večji krog. To lahko storite na rahlo naoljeni podlogi za peko, če se odločite ali preprosto raztegnete testo v rokah.

Izpopolnite svojo tehniko

Tukaj je (globoka) jed: najljubša pica iz Chicaga

Testo položite v pekač in ga raztegnite do robov, dokler se ne začne krčiti. Pokrijte in pustite počivati ​​15 minut. Pečico segrejte na 425 ° F, medtem ko testo počiva.

Testo še naprej raztezajte, da pokrije dno pekača, nato pa ga nežno potisnite navzgor po straneh pekača. Oljčno olje lahko uhaja čez rob skorje, kar je v redu. Naj skorja počiva še 15 minut.

Skorjo pečemo 10 minut, dokler se ne strdi in komaj začne rjaveti. Med peko pripravimo nadev.

Paradižnik temeljito odcedimo. Združite jih z začimbami za pico ali zelišči ter česnom in sladkorjem (če jih uporabljate). Po okusu dodajte sol, ki je verjetno ne boste potrebovali, če ste uporabili začimbo za pico.

Dno skorje pokrijemo z narezano mocarelo in jo razpihamo v skorjo. Dodamo klobaso (ali prepraženo zelenjavo), nato pa paradižnikovo mešanico.

Potresemo z naribanim parmezanom in pokapamo z olivnim oljem.

Pico pečemo približno 25 minut oziroma toliko časa, da je nadev mehurčast, preliv pa zlato rjav. Odstranite ga iz pečice in ga previdno dvignite iz pekača na stojalo. Tu je v pomoč velikanska lopatica. Pred rezanjem in serviranjem pustite, da se pizza ohladi približno 15 minut (ali dlje, da se manj izceja).

Nasveti naših pekov

Pica z globokimi jedmi ima dolgo zgodovino v mestu Chicago, kjer je cenjena kot slastni domači izum. Skorja, ki temelji na receptu, katerega domnevni izvor je Chicago's Pizzeria Uno, ima nenavadno luskasto/nežno teksturo in odličen okus - zahvaljujoč trem vrstam maščob: rastlinskemu olju, oljčnemu olju in maslu. Tudi drobec koruzne moke doda subtilen, a prijeten hrustljavost.


Moja najljubša pizza

Kvas potresemo z 1 1/2 skodelice tople (ne mlačne) vode.
V mešalniku zmešajte moko in sol. Pri nizki hitrosti mešalnika (z nastavkom na veslo) pokapajte v olivnem olju, dokler se ne poveže z moko. Nato vlijte mešanico kvasa/vode in mešajte, dokler se le ne poveže.

Ločeno posodo za mešanje premažite z rahlim kapljanjem olivnega olja in testo oblikujte v kroglo. Testo prelijemo z olivnim oljem, nato skledo tesno pokrijemo s plastično folijo in shranimo v hladilniku, dokler je ne potrebujete. *** Testo je najbolje narediti vsaj 24 ur vnaprej, 3 ali 4 dni pa je še bolje.

Jajčevec tanko narežemo. Obe strani potresemo s košer soljo in damo v cedilo v umivalniku. Pustite sedeti 20 do 30 minut. Rahlo sperite jajčevce v hladni vodi, nato pa rezine posušite med plastmi papirnatih brisač.

Grozdni paradižnik po dolžini prerežite na pol in ga vrzite v skledo z mletim česnom.

Mocarelo narežite zelo tanko.

Rezine jajčevcev narežemo na četrtine in prelijemo z olivnim oljem. Razporedite na pekač in postavite 8 centimetrov pod brojlerje.
Pražite 3 minute, nato prevrnite in prepražite še 3 minute. Odstranite pekač iz pečice in dodajte mešanico paradižnika/česna. Pražimo 2 do 3 minute, nato odstranimo in odstavimo. (To lahko storite 1 uro vnaprej.)

Pečico segrejte na 500 stopinj.

Na velik pekač pokapajte olivno olje in ga s prsti temeljito premažite. POLOVO testa za pico odstranite iz sklede. Testo za pico raztegnite v velik pravokotnik, s prsti pritisnite, da končate oblikovanje. Testo bo zelo tanko.

Na testo rahlo pokapajte malo olivnega olja in s prsti razmažite. Rezine mozzarelle položite na površino testa. Zelenjavo razporedite po celotni površini sira. Prelijemo s parmezanom.

Pečemo 10 do 12 minut oziroma dokler skorja ne postane zlato rjava in sir postane mehurčast. Odstranite iz pekača in narežite z rezalnikom za pico. Postrezite takoj!


Kako se izogniti vodni pizzi s svežim sirom mocarela?

Sir Mozzarella vsebuje veliko vlage, kar lahko včasih povzroči vodno pico! Vlaga se razlikuje glede na znamko. Če za ta neapeljski recept za pico uporabljate svež sir mozzarella, naredite naslednje:

  • Mocarelo narežite na kose debeline 1/4 palca za preliv vaše pice. (Uporaba velikih koščkov povzroči kopičenje vode.)
  • Če se vam zdi, da je blagovna znamka še posebej vodena, pustite stati na brisači približno 15 minut, nato pa odstranite dodatno vlago.

Kako narediti Pinsa Romana

Tako danes poznamo Pinsa Romana iz treh mok: pšenične, sojine in riževe moke, ima visok odstotek hidracije, ima podolgovato ovalno obliko s svetlo zračno notranjostjo in okusno skorjo.

Recept, ki vam ga danes ponujam, je še poenostavljen, tako da lahko okusno pico Pinsa pripravite doma brez večjih težav.

Tukaj & rsquos, kako naredite testo Pinsa & ndash kot osnovo za vse vrste pinse.


PROSLAVITEV?

Generacije ljubiteljev pice so s Shakey's Pizza Party praznovale najbolj nepozabne trenutke v življenju. Idealno za rojstne dneve, mature, zbiranje sredstev in drugo.

Maske

Za varnost gostov in zaposlenih so potrebne maske

Varna razdalja

Velike jedilnice omogočajo šestmetrsko socialno distanciranje

Razkužilo za roke

V celotni restavraciji so na voljo postaje za razkuževanje rok

Čiščenje

Strogo čiščenje in sanacija na visoko stičnih površinah

Shakey's, Shakey's Pizza, Shakey's Pizza Salon, ovalno oblikovanje logotipa s plesno črko, oblikovanje plesnih črk, lastniška imena "krompir Mojo", "kup kosila", "PCM", "E Mojo", "teksaški BBQ", " Shakey's Special "," Pizza, ki je začela vse "," Največja pica na svetu "so registrirane blagovne znamke ali sorodne blagovne znamke in last Shakey's USA, Inc. Vse pravice pridržane. 2021


Poglej si posnetek: Tijesto za pizzu - siguran uspjeh


Komentarji:

  1. Fekinos

    I apologise that, I can help nothing. But it is assured, that you will find the correct decision. Do not despair.

  2. Eddie

    Exceptional thinking))))

  3. Wulfcot

    Dobro opravljeno! Vstrajaj!

  4. Rodd

    Nimaš prav. Vstopi se bomo pogovorili. Piši mi na PM, se bova pogovorila.

  5. Meztisho

    Should you tell it - a lie.



Napišite sporočilo