sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Mešanica gob nadev

Mešanica gob nadev


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mešanica gob nadev

Z oreščki, loadsa zelišči in česnom

Z oreščki, loadsa zelišči in česnom

Služi od 12 do 14

Kuha se v 1 uri 20 minut

Težavnost ni preveč zapletena

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 196 10%

  • Maščobe 12,8 g 18%

  • Nasiči 4,1 g 21%

  • Sladkor 2,4 g 3%

  • Sol -g 0%

  • Beljakovine 7,1 g 14%

  • Ogljikovodiki 12,2g 5%

Od referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

  • 2 šalotka
  • 4 stroki česna
  • 350 g mešanih divjih gob
  • 400 g zaprtih skodelic ali kostanjevih gob
  • ½ kup svežega timijana
  • 350 g ustaljenega kruha
  • 100 g pekan ali lešnikov
  • 1 šopek svežega ploščatega peteršilja
  • 25 g suhih prašičev
  • 80 ml oljčnega olja
  • 2 sveža lovorjeva lista

Recept iz

Revija Jamie

Avtor Kate McCullough

Metoda

  1. Šalotko in česen olupite in drobno nasekljajte ter grobo nasekljajte vse sveže gobe. Naberemo timijanove liste in zdrobimo ustaljeni kruh v majhne koščke.
  2. V suhi ponvi rahlo naoljite oreške, nato jih grobo nasekljajte. Olupite in grobo sesekljajte peteršilj.
  3. Porcini prekrijte s 300 ml vrele vode in pustite na strani, da se ponovno hidrirajo.
  4. V veliki široki ponvi segrejte olje in dodajte šalotko ter česen. Kuhamo na srednjem ognju in občasno mešamo 5 do 8 minut ali dokler se šalotka ne zmehča, vendar ni obarvana.
  5. Namočene porcine odcedite nad skledo, tako da zadržite tekočino. Te in ostale gobe dodajte v ponev skupaj z lovorovim in timijanovim listom ter kuhajte, dokler se vse gobe ne zmehčajo. Če sprostijo veliko tekočine, jo nalijemo na narezan kruh in nadaljujemo s kuhanjem.
  6. Ko so gobe mehke in porjavi, zmes dolijemo v veliko skledo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
  7. Pečico segrejte na 190 ° C / 375 ° F / plin 5.
  8. Ko se kuhana gobova mešanica ohladi, dodajte koščke kruha, dober ščepec morske soli in črnega popra, olupke ali lešnike in približno polovico rezervirane tekočine za namakanje porcinov (pazite, da jo najprej prelijete skozi sito, da se ustavi zrnje prehaja). Dobro kombinirajte.
  9. Če se vam nadev zdi presuh, dodajte še malo zadržane tekočine s prašiči.
  10. Dodamo večino peteršilja in ga premešamo, nato pa nadev nagnetemo v rahlo namaščen pekač velikosti približno 20 cm x 25 cm in pokrijemo s folijo.
  11. Postavimo v pečico in pečemo 35 minut, nato odstranimo folijo in kuhamo nadaljnjih 10 minut. Pred serviranjem stresemo preostanek sesekljanega peteršilja.


Poglej si posnetek: 1. skupinsko nabiranje gob 2016 #Gobarsko društvo Novo mesto


Komentarji:

  1. Wotan

    As the specialist, I can render the help. Together we can arrive at the correct answer.

  2. Boulus

    Strinjam se, to je smešen odgovor.

  3. Trevyn

    Pri tem ne dvomim.



Napišite sporočilo