sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Hrustljava raca z ognjeno praženo slivovo omako

Hrustljava raca z ognjeno praženo slivovo omako


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hrustljava raca z ognjeno praženo slivovo omako

Služi 4

Kuha v 1 uri 40 minut plus marinira čez noč

Težavnost izklopa

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 542 27%

  • Maščoba 31,4g 45%

  • Nasiči 5,5 g 28%

  • Sladkorji 28g 31%

  • Sol 1,3g 22%

  • Beljakovine 20,3g 41%

  • Ogljikovodiki 46,9 g 18%

  • Vlakna 3,5g -

Od referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

  • 4 x 220 g račje noge
  • MARINADE
  • Janež z 2 zvezdicami
  • 1 palčka cimeta
  • 2 žlici medu izcedek
  • 4 žlice izcednega medu
  • 4 žlice sojine omake z nizko soljo
  • 1 žlica sezamovega olja
  • POŽARNA PLOŠČINA, KI SO POŽARALI POŽAR
  • 6 zrelih, sočnih sliv
  • 3 žlice rjavega sladkorja, plus dodatno po okusu
  • Janež 1 zvezda
  • ČRNA QUINOA & MACADAMIA SALAD
  • 150 g črne kvinoje (ali bele ali rdeče)
  • 100 g oreščkov makadamije
  • ½ kup sveže tajske bazilike
  • ½ kup svežega koriandra
  • 4 spomladanske čebule
  • 1 žlica riževega vinskega kisa
  • 1 žlica medu izcedek
  • 2 žlici sojine omake z nizko soljo
  • 1 žlica sezamovega olja

Recept iz

Revija Jamie

Avtorica Alice Hart

Metoda

  1. Dan, preden ste pripravljeni, kuhajte vse sestavine marinade v posodo, dodajte račje noge, jih zavijte, nato pa pokrijte s clingfilmom in ohladite v hladilniku, dokler ne bo potrebno.
  2. Kvinojo za kuhanje damo v ponev, prelijemo s 450 ml vode, dodamo velik ščepec morske soli in jo zavremo.
  3. Pokrijte in kuhajte 20 minut, dokler se kvinoja ne odvije, vendar še vedno ohrani nekoliko drobtine.
  4. Če želite pripraviti slivovo omako, na močno vročino nastavite ponev z rešetkami. V skledo razpolovite, olupite in položite slive ter po narezanih straneh posujte 1 žlico sladkorja.
  5. Namažite jih 2 minuti na vsaki strani ali do rahlega ognja in zelo mehkega.
  6. Slive vrnite v skledo s preostankom sladkorja in kaše, nato dodajte zvezdasti janež in odložite (če vaše slive niso dovolj mehke, da jih zmeljemo, jih popoprajte v ponvi na nizki vročini in jih kuhajte z zvezdico janež, kanček vode in malo dodatnega sladkorja po okusu, mešamo, dokler se ne zrušijo v omako). Dati na stran.
  7. Če želite raco kuhati, odstranite noge iz marinade (rezervirajte to) in jih položite na ponev, da se 40 minut peče zelo počasi na srednje nizkem ognju, dokler meso ne postane mehko s hrustljavo kožo, ki se pogosto obrača in krtači z rezervirano marinado.
  8. Kvinojo odcedite in odložite. Na suhi ponvi popražite oreščke, nato jih grobo zdrobite. Liste zelišč naberemo in grobo nasekljamo. Rezite bele in bledo zelene dele spomladanske čebule, nato pa zeleni del olupite.
  9. Skozi kvinojo premešajte večino zdrobljenih makadamij in zelišč (nekaj jih lahko postrežete) z belo in bledo zeleno sesekljano spomladansko čebulo in riževim vinskim kisom ter medom, sojo in oljem.
  10. Račko postrezite s kvinojsko solato in ognjeno praženo slivovo omako, z nastrganimi spomladanskimi čebulami in rezerviranimi makadamijami in zelišči, posuti po vrhu. Zaključite z nekaj užitnimi cvetovi, če jih imate.

Nasveti

To je odličen obrok za prvo noč kampiranja - nekaj priprav lahko opravite doma, tako da je vse pripravljeno. Račo marinirajte in kvinojo skuhajte že noč prej, nato pa jo prenesite na mesto v hladni vrečki.




Komentarji:

  1. Freddie

    Seveda. In naletel sem na to. Lahko komuniciramo na to temo. Tukaj ali pri PM.

  2. Eriq

    Bravo, briljantna fraza in pravočasno

  3. Tlacelel

    What a sentence ... great

  4. Ualtar

    neverjetno, to smešno mnenje

  5. Mijar

    It is very a pity to me, that I can help nothing to you. I hope, to you here will help. Ne obupajte.

  6. Elmo

    Certainly. It was and with me. We can communicate on this theme.

  7. Palaemon

    Curiously, but it is not clear

  8. Duramar

    The site is super, I will recommend it to all my friends!



Napišite sporočilo