sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Baumkuchen

Baumkuchen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Služi 16

Kuha v 1 uri 20 minut plus čas hlajenja

Težave Prikazovanje

Prehrana na porcijo
  • Kalorije 489 24%

  • Maščoba 24,8 g 35%

  • Nasiči 12,4 g 62%

  • Sladkorji 43g 48%

  • Beljakovine 8,3g 17%

  • Ogljikovi hidrati 55,2 g 21%

Referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

  • 220 g nesoljenega masla (pri sobni temperaturi) in dodatek za mazanje
  • 300 g zlatega marcipana
  • 100 ml enojna krema
  • 225 g sladkorja
  • 10 velikih jajc proste reje
  • ½ žlica vanilijevega ekstrakta
  • 1 pomaranča
  • 150 g samo dvižne moke
  • 100 g koruzne moke
  • 300 g tanko rezane marmelade
  • 200 g temne čokolade (70%)
  • 50 ml začinjenega teka, kot je Sailor Jerry
  • 25 g opečenih lupljenih mandljev

Recept iz

Revija Jamie

Avtorice Georgina Hayden

Metoda

  1. Žar segrejte na srednje visoko, podmažite in podložite podstavek 23-centimetrskega modelčka za tortno obliko.
  2. Marcipan in malo smetane približno sesekljajte in položite v skledo stoječega mešalnika ter s pomočjo nastavka za vesla stepete, dokler ne dobite goste paste. Postopoma dodajte preostalo smetano in še naprej pretepajte, dokler nimate bledo pasto.
  3. Dodamo 170 g masla in stepamo, da se popolnoma vmeša. Nato dodajte sladkor in še enkrat pretepajte, dokler mešanica ni bleda in kremasta.
  4. Na koncu ločimo in vanje vmešamo rumenjake (prihranimo beljake), nato ekstrakt vanilije. Narančno naribajte v pomarančni lupini.
  5. V posodo presejemo moko in koruzno moko, ki ju vzamemo, premešamo, nato pa z veliko kovinsko žlico postopoma zložimo v testo za torto.
  6. Beljake stepemo do trdnih vrhov, nato z veliko kovinsko žlico zložimo v testo, pri čemer pazimo, da ne iztisnemo preveč zraka.
  7. Z žlico damo marmelado v majhno ponev in jo stopimo na majhnem ognju, po potrebi dodamo kapljico vode, da se sprosti, in se ogrejemo.
  8. Zdaj, da sestavimo torto: z zajemalko kot žlico z žlico vmešajte v testo toliko, da pokrijete podlago - zajemalko boste verjetno morali napolniti na približno dve tretjini.
  9. S čopičem za pecivo mešanico enakomerno razporedite po dnu kositra, tako da le pokrije površino, nato pa kuhajte pod rešetko 4 minute ali dokler ni vse skupaj zlato.
  10. Na vrhu položite še eno tanko plast testa in se vrnite na žar. Ko je zlato, čez torto namažite tanko plast zmehčane marmelade - želite ravno dovolj za tanko glazuro.
  11. Nadaljujte s plastenjem in žarjenjem, zasteklitev z marmelado vsako drugo ali tretjo plast, dokler se testo ne porabi - dobili bi 15 do 18 slojev.
  12. Vrh torte premažite z dobro plastjo marmelade, nato pa z nožem potegnite zunanjo stran torte. Pustimo, da se ohladi, nato pokrijemo s clingfilmom in ohladimo nekaj ur ali čez noč, da se nastavi.
  13. Nekaj ​​ur, preden ste pripravljeni za postrežbo, čokolado zlomite na koščke in v preostali 50 g masla stopite v toplotno izolirani posodi nad majhno posodo z vrelo vodo. Ko se popolnoma stopi in sijaj, vmešajte rum, nato pa ga pustite 10 minut, da se ohladi.
  14. Torto odstranite iz pekača in jo postavite na servirni krožnik. Nalijte čokoladno omako in jo z lopatico enakomerno razporedite po vrhu, da pustite, da se odcepi po straneh.
  15. Pustite, da se rahlo nastavi, nato pa ga okrasite s opečenimi narezanimi mandlji, preden ga pustite, da se popolnoma ohladi. Postrezite z velikim vrčkom čaja ali prazničnim šeri. Ta torta se res dobro drži v pločevinki do 2 dni (ne da bo približno toliko časa!).

Nasveti

Za ustvarjanje slojev boste potrebovali čopič za pecivo, natančen čas kuhanja vsake plasti pa je odvisen od moči žara, vendar si prizadevate za globoko zlato barvo.



Poglej si posnetek: Baumkuchen Tree Cake. Byron Talbott


Komentarji:

  1. Riston

    Ja, razumem te. Nekaj ​​je v tem in mislim, da je to zelo odlična ideja. popolnoma se strinjam s tabo.

  2. Nikojar

    Mislim, da se motiš. Lahko zagovarjam svoje stališče. Pošljite mi e -pošto na PM, pogovorili se bomo.

  3. Doyle

    Sem prišel. I read it. I thought a lot.

  4. Fem

    Will not work!

  5. Faunos

    Strinjam se, zelo koristno sporočilo



Napišite sporočilo