Krompir yiachni

Krompir yiachni

Čebula, česen, paradižnik in olive

Čebula, česen, paradižnik in olive

Služi 4

Kuha v 45-55 minutah, odvisno od časa kuhanja

Težavnost Super enostavno

Prehrana na porcijo

• Kalorije 376 19%

• Maščobe 19,4 g 28%

• Nasiči 2,9 g 15%

• Sladkorji 9,4g 10%

• Beljakovine 7,2 g 14%

• Ogljikovodiki 39,7 g 15%

Od referenčnega vnosa odrasle osebe

Sestavine

• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 750 g vsestranskega krompirja
• 4 zreli paradižnik ali 1 x 400g kositra slivovega paradižnika
• 200 g oljk kalamata (v kamnu)
• 4 žlice olivnega olja, poleg tega pa še dodatno postrežemo
• 1 čajna žlička posušenega origana, dodatno dodajte k postrežbi
• 3 sveži lovorjev list
• 1 žlica paradižnikovega pireja
• feta sir

Recept iz

Revija Jamie

Avtor Andy Harris

Metoda

1. Čebulo olupite in na drobno nasekljajte, olupite in drobno nasekljajte česen ter krompir narežite. Če uporabljate sveže, paradižite paradižnik. Olupite oljke.
2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejemo olje in čebulo, origano in česen dušimo 4 do 5 minut ali dokler se ne zmehčajo. Sezona velikodušno.
3. V ponev dodamo krompir, paradižnik (razbijemo ga z žlico, če uporabimo konzerviran), lovorjev list in paradižnikovo mezgo ter dobro premešamo. Dodamo dovolj vode, da mešanico le pokrijemo, nato pa na nizkem ognju dušimo 20 do 30 minut.
4. Odstranite pokrov, dodajte oljke in nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, 10 minut ali dokler se omaka ne zgosti in krompir ne postane mehek.
5. Postrezite vroče ali pri sobni temperaturi s ploščo feta in posipom origana in kašico olja ali kot prilogo perutnine na žaru.