sl.blackmilkmag.com
Novi recepti

Recept pečen piščanec s svežimi figami

Recept pečen piščanec s svežimi figami


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Sestavine
  • Meso in perutnina
  • Perutnina
  • Piščanec
  • Piščančji kosi
  • Piščančja noga

Piščančje noge so pražene s figami, narezanim trpotecem, rdečo čebulo, česnom in balzamičnim kisom za okusno jed, ki jo je enostavno pripraviti.

To so naredile 4 osebe

SestavineSluži: 4

  • 2 veliki (približno 1,2 kg) piščančje noge
  • 1/2 velike rdeče čebule, narezane
  • 1 zrel trpotec, narezan
  • 6 svežih fig, odstranjenih stebel
  • 2 stroka česna, narezana
  • 1 čajna žlička posušenega rožmarina
  • sol in mlet črni poper po okusu
  • 4 žlice olivnega olja
  • 2 žlici balzamičnega kisa
  • 4 žlice vode

MetodaPriprava: 15 minut ›Kuhanje: 1 ura› Pripravljeno čez: 1 ura 15 minut

  1. Pečico segrejte na 240 C / plin 9.
  2. Piščančje noge položite v veliko posodo. Okrog piščančjih nog razporedite čebulo, trpotec, fige in česen ter začinite z rožmarinom, soljo in poprom.
  3. V posodi skupaj stepemo olivno olje in balzamični kis; prelijemo po piščančjih nogah. V posodo nalijte vodo.
  4. Posodo za pečenje postavite v ogreto pečico; znižajte temperaturo na 170 C / plin 3. Kuhajte toliko časa, da kost ne rožnate in sokovi stečejo bistro, približno 1 uro.

Nedavno ogledano

Ocene in ocenePovprečna svetovna ocena:(8)

Recenzije v angleščini (6)

avtorja ga. R.B

To je bilo okusno. Vsekakor bi mi spet uspelo. V tem letnem času nisem mogel najti svežih fig; še posebej tam, kjer smo bili ta teden v gorah, zato sem uporabila sveže marelice in izkazalo se je čudovito! dober recept.-05. avgust 2014


Pečen piščanec s figami

Piščanec z vonjem rožmarina in bazilike, pražen s figami na vrhuncu zrelosti.

Sveže fige poznega poletja so na vrhuncu. Pojemo jih prepolovljene in pokapane s sladko smetano za razkošen zajtrk - pečen kot jabolka, z malo žličke medu - poširan v sirupu iz belega vina. Ali pa samo sperite in pojedite takšne, kot so. To je drago sadje, ki se tudi hitro pokvari. Poskušam oceniti, koliko bo pojedla moja družina, in kupil le toliko. Toda ta teden sem kupil preveč. Bile so majhne vijolične fige s čudno trdo kožo, čeprav so bila njihova srca rdeča in sladka. Kaj storiti s figami? Odločil sem se, da jih pražim skupaj s piščancem.

Segla sem v hladilnik in izvlekla kozarec olivnega olja, napolnjenega z rožmarinom. Fige in rožmarin sta si všeč. Potem sem začutil, da je potrebno nekaj povečati sladkost sadja, kar bi sicer pri vseh piščančjih stvareh ostalo neopaženo. Silan, ki je datljev sirup, je moja izbira za lahkotno sladkost. Limona doda svetlo noto. Končno sem imel veliko peščico bazilike, ki se je morala navaditi. Bil sem nastavljen.

Brez silana lahko uporabite eno žlico segretega, temnega medu.

Rožmarinovo olje je dovolj preprosto za pripravo: V majhno ponev nalijte približno 1/4 skodelice olivnega olja. Dodamo 3 ali 4 vejice svežega ali posušenega rožmarina in pokrito ponev postavimo na najnežnejši ogenj za približno 20 minut. Ohladite in precedite olje, preden ga shranite v kozarec. Tako preprosto je. Olje z infuzijo rožmarina bo v hladilniku shranjeno 3 mesece.

Sestavine

  • 1 cel, čist pečen piščanec
  • 1/2 limone
  • 2 velika stroka česna, drobno narezana
  • 2 žlici oljčnega olja z rožmarinom
  • 1 žlica grobe soli
  • 1 majhen šopek listov bazilike, odtrgan s stebel
  • 14 majhnih fig ali 8 velikih, prepolovljenih in odrezanih stebel
  • 2 žlici navadnega olivnega olja, če nimate rožmarina
  • 2 žlici silana ali 1 žlica segretega, temnega medu
  • Črni poper 3 ali 4 mlete sveže ali 1/8 žličke. v prahu
  • Malce sojine omake Tamari

Navodila

Čez piščanca stisnite limonin sok. Po celotnem piščancu podrgnite polovico limone. Porabljeno polovico limone vtaknite v piščančje votline. Piščanca pokrijte in pustite, da vpije limono, medtem ko pripravljate naslednje korake.

V manjši skledi zmešajte 1 žlico olivnega olja s česnom, grobo soljo, črnim poprom in sojino omako.

Oljno mešanico dobro vtrite po piščancu. Pometite vse koščke česna, ki bi lahko padli na pekač, in jih položite pod piščanca.

Liste bazilike napolnite pod kožo piščanca, kjer koli najdete ali napolnite prostor. Če ste v dvomih, le piščančjo votlino postavite zraven limonine polovice.

Fige zložite poleg piščanca. Prelijemo preostalo 1 žlico rožmarinovega olja in silan nad njimi. Ne bo škodilo, če se nekaj piščančje mešanice česna pomeša s figami.

Odtrgajte trak kositrne folije in ga prepognite tako, da prekrije fige, ne pa tudi piščanca. Naj kositrna folija rahlo leži nad figami, ne zavijajte jih okoli sebe. Ne želite, da se fige spečejo, medtem ko piščančje pečenje - pločevinasta folija jih bo zaščitila.

Pečemo pri 350 ° F (190 ° C), dokler piščanec ni neustavljivo zlate barve in hiša božansko diši.


Pečen piščanec s svežimi figami recept - recepti

Vsako poletje se naše ogromno staro figovo drevo ponaša z več kot 50 kilogrami zelenih fig, napolnjenih s svetlo rožnatim mesom. Odvisno od vremena se lahko povečajo kot baseball!

Čeprav so tako slastni, se nekako borim, da bi vedel, kaj z vsemi storiti. Tako na neki točki preneham preganjati ptice in pomislim, da sem pohlepen pri njihovem kopičenju- mislim, tudi z marmelado in chutneyjem je le toliko načinov, kako jih porabiti.

Zato sem se začel poskušati poiskati nove načine njihove uporabe. Z začetkom šole sem mislil (za nekatere ta teden!), Da bi bila njihova uporaba na slani tedenski večerji dobra nova ideja. Zato sem jih preprosto spekla s piščancem in bilo je zelo dobro!

Slana čebula in sladke fige v kombinaciji s hrustljavo kožo in sočnim piščancem tvorijo popolne zalogaje! Najboljše od vsega je, da je čudovit in traja približno 5 minut za pripravo, zato je odličen za šolski večer. Potem se lahko preprosto odpravite in opravite druge stvari ali pa se osredotočite na nekaj odličnih prilog.

Kakšne druge zahteve ali ideje za recept za figo?

Za pripravo tega recepta naredite naslednje:

Pečico segrejte na 450 stopinj.

Veliko rumeno čebulo narežite na debele obroče in jih položite na pekač. Piščanca položite na čebulne obroče. Ptico pokapajte z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom.


Fige, cele ali narezane, razporedite po piščancu in nadevane v piščančje votline.

Pekač postavimo v pečico in ogenj zmanjšamo na 400.

Piščanca pražimo 50 minut, dokler koža ne postane hrustljava in sokovi čisti.

Piščanca odstranite in pustite počivati ​​nekaj minut, preden ga izrežete in postrežete s praženimi figami in čebulami.


Dišeči piščanec s figami

V moji hiši je postalo tradicija ustvarjanja novih tradicij, zlasti med Rosh Hashano, ki se začne danes ob sončnem zahodu.

Za razliko od prazničnega obroka za veliko noč z omejitvami sestavin, praznik za judovsko novo leto vodi simbolika: hrana mora biti sladka za sladko novo leto in poudarjati temo obnove praznikov. Judje bodo po vsem svetu potopili jabolka ali challah v med, jedli korenje, narezano na okrogle kovance in naglašene jedi z granatnim jabolkom.

Deset dni kasneje, na dan odkupne daritve Yom Kippur, Judje pogosto pripravijo posebne večerje za prekinitev posta, ki se je začel prejšnji večer.

Ko je hrana del rituala, narašča pritisk, da bi našli jedi, ki so smiselne in okusne - pa tudi različne. "Bistvena knjiga judovskega festivalskega kuhanja" (HarperCollins, 29,95 USD) ponuja dobro paleto takih receptov, ki posodabljajo tradicionalne priljubljene, hkrati pa dodajajo izvirne jedi, ki se združujejo z mednarodnimi okusi s sezonskimi sestavinami.

Medena torta je moja nova najljubša. Narejen brez običajne kave, čaja ali žganja, ima čudovito čist okus medu in lahkotno gobasto teksturo. Ni pa popolno: stepena beljakova osnova je naredila nepredvidljivo testo, ki je prelilo ponve in se med peko nenavadno ločilo in potonilo. Kljub temu je bila torta okusna.

Dišeči piščanec s figami je ravno pravi v tem letnem času, na počitnicah ali ne. Lepo se poda k zeliščnemu rižu z vonjem mete in začinjenim ribezom, ki ga ribez marinira v mešanici oljčnega olja in balzamičnega kisa. Še en preprost recept kuha rezine kutine v muškatnem desertnem vinu, odišavljenem s cimetom, kardamomom in vanilijo.

Avtorici, novinarka s hrano iz Tel Aviva Phyllis Glazer in njena sestra Miriyam Glazer, profesorica književnosti na Univerzi za judaizem v Los Angelesu, dodajajo zgodovinski in kulturni kontekst receptom in praznikom. Maroška solata iz korenja, ki je v Izraelu vse leto, je po mnenju avtorjev odmevna za Rosh Hashano. To je preprosta priprava korenja v olivnem olju z okusom kumine in česna.

Korenje je tanko narezano, da spominja na kovance, kot simbolno željo po več zdravja in več dobrodelnosti v novem letu. Opisujejo tudi novoletno tradicijo obdarovanja družinskih članov, izvajalcev oskrbe in zaposlenih. Pravijo, da je tudi običajno nositi nova oblačila. (Kdo je vedel? Mislil sem, da zato, ker se vsi ukvarjajo s šmatjo!)

Toda vsaka kultura, ki obsega več kot 5.700 let in stotine držav, ni zlahka povzeta v opombah k receptu ali uvodu na treh straneh. To je težava kuharskih knjig, ki želijo biti zanimivo bralno gradivo: pogosto niti recepti niti opombe niso dobro napisani.

Z Glazerjevo knjigo zgodovinsko gradivo ne seže dovolj daleč, da bi izsledilo izvor tradicije hrane. (Toda v zagovor avtorjev se niti najboljši učenjaki ne morejo strinjati.)

Bralci morajo dobro razumeti judovsko zgodovino in kulturo, da razumejo verske reference in celo nekaj receptov. Druge kuharske knjige so poskušale uspešneje poročiti hrano in judovsko zgodovino, med drugim številne Joan Nathan, Glorie Kaufer Greene in Marlene Sorosky. Zbiralci kuharskih knjig pa bodo morda cenili zelo mednarodni občutek knjige Glazers.

Tudi recepti niso popolni: nekateri, ki sem jih preizkusil, trpijo zaradi nenatančnih navodil. Pri pripravi zelenjavne juhe s sedmimi začimbami se teže niso ujemale z merami (1-kilogramska buča se skrči na 10 unč, če semena in olupljena 4 1/2 skodelice naribanega zelja komaj kilogram). Juha postane bolj gosta enolončnica, če se čičerika iz pločevinke ne spere in odcedi - korak, ki ga recept izpusti. Vsekakor pa je zelje preplavilo vse ostale sestavine.

Recepti z zapletenimi tehnikami, kot je na primer maroški purim challah ali drugi za grško "Hamanovo stopalo", je težko slediti brez pomoči pojasnjevalnih ilustracij ali fotografij.

Njihova knjiga, pravijo avtorji, vrača judovsko praznično kuhanje v "hrano in okuse letnih časov v starodavni deželi Izrael". Bogastvo etničnih trgovin L.A. pomeni, da je večina sestavin na voljo tukaj.

Avtorji včasih zanemarjajo sezonsko razpoložljivost: dišeči piščanec s figami, ki jih ponujajo kot jed Rosh Hashana, zahteva suhe fige v času, ko so sveže fige v vrhuncu sezone.

Times Test Kitchen je recept pripravila na dva načina. V eni različici so bile uporabljene suhe fige, saj recept zahteva drugo, prilagojeno svežim figam. Različica iz svežih fig je bila celo boljša od posušene.

Gojenje novih tradicij v kulturi, ki je že tako bogata z njimi, je težko. Zdi se, da se avtorji ne morejo upreti, tako kot vsako leto, poskusiti nekaj, kar se sliši malce čudno.

Bodite priča vključitvi sesekljanih jeter New Age, mešanice parjenega tempeha, trdo kuhanih jajc, kuhane čebule in sojine omake.

In tu so še piškoti iz tofua za festival Sukkot. So brez mleka in holesterola- ter težki in gobasti.

Vsak napad na novo ozemlje ne prinese odličnih rezultatov, vendar kulture - in kuharji - ne morejo napredovati brez malo eksperimentiranja.


Figo in rožmarin lepljivo glazirano pečeno piščanec

Včasih rojstni dnevi ne gredo tako, kot bi si želeli. Razstava A je bila moja prejšnji petek. Oh, a nisi omenil, da sem rojen na noč čarovnic? Če mene vprašate, je precej neato burrito. Običajno. Ker pa se občasno tako zgodi, komedija dogodkov nekako prevzame dan. Čeprav ni šlo po planu – joga hlače, neskončen nadzor na daljavo, večerja v moji najljubši restavraciji in nespodobno velika piškota –, je edino, kar je naredilo posebnega, sam Ben, kot vedno.

Če se smejimo v hudih časih, so veliki še toliko bolj sladki in še toliko bolj hvaležni za človeka, ki tako trdo dela. Z Ben sva na različnih urnikih in nasprotnih vikendih, dogodki pa zahtevajo načrtovanje in premislek. Nič podobnega načrtovani spontanosti!

Z Benom sva končno odložila načrt – praznovala sva rojstni dan in mojo dvojno promocijo! Aja ohhh! – z zmenkom, da grem v svojo najljubšo restavracijo v mestu, tik ob cesti od našega stanovanja. Ko pa sem prišel domov, sem ugotovil, da je stanovanje temno brez prižganih luči, šopek rož na pultu in boksar v benu, ki stoji nad kuhinjskim koritom s kavo, ogreto od prejšnje noči, z vrečkami, večjimi od Birkinsa pod očmi in štirimi ure spanja po 12 -urni izmeni, ki jo je potegnil prejšnjo noč. Preden je lahko skoz toplo skodelico kave dvignil na ustnice, sem ga ustavil in ga poslal nazaj v posteljo, da bi poskušal povrniti nekaj pomanjkanja spanja in zmanjšati vrečke pod očmi. Niso samo njegov podpisni videz.

Medtem ko je spal, sem se lotil kar najbolje izkoristiti preostale načrte in#8211 joga hlače (načrtovano) ter neskončen čas na daljavo (načrtovano) in celo kratek čas zadremal, pes pa je položil glavo na kavč in poskušal priti malo objemanja na premajhnem kavču (ni načrtovano, je pa super). Kot drugi zagon na večerji je bila poceni kitajska hrana skupaj z mojo najljubšo sladko -kislo svinjino. Ali sem omenil nespodobno velik kolač? To je bilo tako načrtovano in tako okusno.

Midva z Benom sva ponovno načrtovala nočni zmenek za soboto in#8211, vendar nas je ovirala 14-urna izmena, zahvaljujoč nekaterim 19-letnim otrokom, ki so se odločili, da se bodo na noč čarovnic močno zabavali in se naslednjič niso mogli pojaviti na svoji izmeni. zjutraj. Torej, tretjič je čar in odločimo se, da gremo na večerjo ta teden. (Pošljite molitve, deževne plese ali kar je potrebno, da se prepričate, da lahko dobimo toliko potreben zmenek!)

In čeprav se ti veliki načrti nikoli ne uresničijo, so nenačrtovani načrti, ki na koncu ustvarijo spomine, zaradi česar ste vedno bolj hvaležni za tiste, ki jih imate radi, in tiste, ki bi vstali, vas popeljejo k vam najljubša restavracija, ki je popolnoma nenaspana in zaspana. Vse v imenu ljubezni.


Povzetek recepta

  • 1 limona, sočno
  • ¼ skodelice rjavega sladkorja
  • ¼ skodelice belega kisa
  • ¼ skodelice vode
  • 1 ½ kilograma suhih fig
  • 1 limona, narezana
  • 12 piščančjih stegen
  • sol po okusu
  • 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
  • 1 čajna žlička posušenega peteršilja

Pečico segrejte na 400 stopinj F (200 stopinj C).

V majhni skledi združite limonin sok, rjavi sladkor, kis in vodo, ki ste jo pustili na strani.

Fige in rezine limone položite na dno 11x16 -palčnega pekača. Po vrhu razporedite piščančja stegna, nato piščanca prelijte z mešanico kisa. Na koncu potresemo s soljo in posušenim peteršiljem po okusu.

Pečemo/pečemo pri 400 stopinjah F (200 stopinj C) 50 minut, pogosto pečemo (fige obrnemo, če začnejo porjaviti).

Z žlico z režami odstranite piščanca, fige in rezine limone iz pekača in jih položite na topel krožnik. Posnemajte maščobo iz kuhanih sokov, nato piščanca prelijte kot omako. Okrasite s svežim peteršiljem in postrezite.


Piščanec s kozjim sirom in figami

Prijavite se na naše novice in prejemajte najnovejše nasvete, trike, recepte in drugo, poslane dvakrat na teden.

S prijavo se strinjate z našimi pogoji uporabe in potrjujete podatkovne prakse v naši politiki zasebnosti. Odjavite se lahko kadar koli.

To je preprosta in elegantna priprava za piščančje prsi brez kosti in kože.

Kaj kupiti: Sveže fige lahko poleti in zgodaj jeseni najdete v trgovinah z živili. V nasprotnem primeru suhe fige zamenjajte tako, da jih narežete na pol in jih dodate, ko dodate piščančjo juho, k zmanjšanju portov.

Nasveti za piščanca

Navodila

  1. 1 Pečico segrejte na 400 ° F in na sredino postavite rešetko.
  2. 2 V srednji ponvi na srednjem ognju stopite 1 žlico masla. Ko se peni, dodamo šalotko, začinimo s soljo in poprom ter kuhamo, občasno premešamo, dokler se ne zmehča in zlato rjavo obarva. Prestavimo na krožnik in odstavimo.
  3. 3 V ponev dodajte pristanišče in na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj na srednji in nadaljujte s kuhanjem, dokler se pristanišče ne zmanjša za polovico, približno 6 do 10 minut. Dodajte juho in ponovno zmanjšajte za polovico (morali bi imeti približno 2 skodelici), odstranite z ognja in odstavite. Medtem v majhni skledi zmešajte skupaj rezervirano šalotko, sir in 1 žlico timijana, da se enakomerno vmešajo. Razdelite na 6 delov in odstavite.
  4. 4 Piščancu naredite žepe tako, da na prsi položite 1 prsi in z ostrim nožem vodoravno prerežete približno tri četrtine mesa. Z nožem premikajte nož, da rahlo povečate žep (pazite, da ga ne prerežete do konca), ponovite s preostalimi piščančjimi prsi. Piščanca vse skupaj začinimo s soljo in poprom ter v žepe nadevamo razdeljen nadev šalotke.
  5. 5 Oljčno olje in 2 žlici masla segrejte v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Ko se maslo peni, dodajte 3 piščančje prsi in kuhajte do zlato rjave barve, približno 3 minute. Obrnite in ponovite. Odstranite in ponovite s preostalim piščancem. Ko je ves piščanec porjavljen, ga položimo na pekač in pečemo, dokler ni popolnoma skuhan (sokovi bodo pri prebadanju z nožem prozorni), približno 20 minut.
  6. 6 Približno 5 minut, preden je piščanec pripravljen, v srednji ponvi na srednjem ognju stopite 1 žlico masla. Ko se peni, dodajte fige, prerezane navzdol, in preostali timijan ter kuhajte, dokler fige dobro ne porjavi. Dodajte rezervirano omako iz portov in preostale 2 žlici masla ter mešajte, dokler se maslo ne stopi in se omaka segreje. Po potrebi začinimo s soljo in poprom. Ko je piščanec pripravljen, ga prestavimo na servirni krožnik, prelijemo z omako in figami ter postrežemo.

Združevanje pijač: Qupé Marsanne, Kalifornija. Marsanne proizvaja vina z dobro težo, pa tudi dobro kislostjo in subtilnimi, neprekosljivimi okusi belih breskev in jasmina. Čudovit je z nečim enako skromnim, kot je piščanec, še posebej, če je poudarjen s timijanom, ostrino chèvreja in bogastvom fig.


Pečen piščanec s figami in rožmarinovim krompirjem

Objemam fige na način, kako je treba objeti fige. Kot del matere vse udobne hrane, pečenega piščanca.

Kaj fige naredijo za pečenega piščanca? Vse. Fige so začele jeseni, kar za nas Američane pomeni živila, ki nas odmevajo v otroštvo, za nas, sladokusce, pa to naredimo nekoliko višje. Moja mama svojega piščanca ni pekla s figami, ker sta bili v tej generaciji korenje in čebula, po možnosti krompir.

V generaciji pred tem so bili piščanci en teden polnjeni z rižem in pomarančami, drugič pa s kruhom. Obstaja tisoč načinov za pripravo pečenega piščanca in moj cilj v kulinaričnem življenju je, da jih najdem vse.

Pečen piščanec s figami bo jed naše jeseni. Verjetno mi bo uspelo štirikrat ali petkrat in na tem področju stvari spreminjal. Dodal bom še šalotko, ker je v procesu praženja postala nekoliko kandirana in bolj božanska, kot sem pričakoval. Lahko bi celo dodal še fige, saj je ugriz piščanca skupaj z ugrizom fige nova izkušnja, ki si jo želim znova.

Fige so sladke na ne preveč sladek način, in ko se spečejo, se karamelizirajo in dodajo novo teksturo in okus, ki se dobro ujema s piščancem, belim ali temnim. Dobro jih jemo z ugrizom pečenega krompirja, pečenega z gorčico, česnom, olivnim oljem, pripravkom iz rožmarina. Skupaj je neverjetno.

Lahko bi predlagal solato z ostrim vinaigretom, pripravljenim z medom, šampanjskim kisom, gorčico in olivnim oljem, ki bo pomagal prerezati bogastvo jedi.

O tem govorim, ko rečem sodobna udobna hrana. Poln je duševnega okusa in teksture ter je zdrav, hranljiv in izgleda tudi nekoliko seksi.

Pečen piščanec in zmenki

Marcella Hazan v svoji knjigi Osnove klasične italijanske kulinarike pravi, da je ta recept za piščančje limone nekaj tako posebnega, kar moški predlagajo ob zaužitju. Strinjam se, da je to posebna jed, vendar sem pripravljen staviti, da je pečen piščanec s figami enako zapeljiv.

Po nekaj mesecih dvorjenja pokažite moškemu, da znate kuhati. Nič ni bolj seksi kot pečen piščanec in domača jabolčna pita. Seveda, srček, rad te ima zaradi tvojih možganov in tvojega videza, če pa želiš do božiča skleniti pogodbo, začni kuhati, a ne pusti, da je videti kot dietna hrana. Naredite samo zdravo hrano z veliko maščobami, kot je ta pečen piščanec.

To je popolno, ker ostanete v svojem kaloričnem razponu in on se napolni. Zalijte z vanilijevim sladoledom nad nekakšno pito in ta človek je zmagal & rsquot vedeti, kaj ga je zadelo. V današnjem svetu moški zlahka najdejo sladke stvari, če veste, o čem govorim, a dekle, ki zna kuhati bolje od mame, je zelo opojno.

Povejte mi, kaj je vaša najljubša jesenska večerja in ali menite, da je res, da je pot do človeškega srca v želodcu?


Pečena piščančja solata s svežimi figami z limoninim koperjem

Pozno poletje v San Diegu je eden mojih najljubših letnih časov. Sončni zahodi so rožnati in zlati, turisti se redčijo, jutra so hladna in rosna, svežih pridelkov pa je v izobilju. Prepričan sem, da sem to že omenil, vendar imamo to srečo, da imamo v občini toliko majhnih ekoloških kmetij. Trg lokalnega kmeta lahko najdete skoraj vsak dan v tednu. V bližini mestnega središča je tudi stalna javna tržnica, ki bi morala biti v polnem teku do konca prihodnjega leta.

Če me poznate, veste, da je bil moj najljubši pridelek ob koncu sezone vedno paradižnik. Težava je v tem, da tukaj niso tako dobri, kot so bili v Indiani (oprosti Cali, toda Hoosier vas je na tem prehitel!) Mislim, da paradižniku res koristi to visoko vročino in podnebje z visoko vlažnostjo, ki redko pride na zahodni obali .

Potem pa sem poskusil sveže fige ... Dragi paradižnik, žal mi je, da vas moram zamenjati. En pogled na debelo sočno figo in vedel sem, da sem končal. Za tiste, ki še niste poskusili sveže fige, pogrešate. To je sad bogov. Ne mislite, da veste, kakšnega okusa so, ker ste jedli suhe fige. Te lepljive, premočno sladke mase niso nič drugega kot njihovi nežni zreli sveži bratranci.

V tem letnem času fige kombiniram z vsem grškim jogurtom, sirom, pečenko, sadnimi kolački, sendviči, pico in solatami. Pojedel jih bom, dokler mi jih skoraj ne zboli, saj vem, da jih bom dobil šele naslednje leto. Te fige sem kupil pri kmetiji tropskega sadja Koral's#8217s na tržnici Hillcrest Farmer ’s v San Diegu. Dobro se prilegajo tako sladkim kot slanim jedem ali slanim in trpkim okusom. Ta solata omogoča lahki sladkosti fige, da resnično zablesti, tako da se ujema z dimljenim pečenim piščancem, karamelizirano čebulo in hrustljavo zelenico. Vinograt iz limoninega kopra združuje vse okuse v popolni harmoniji.

Pojdite ven in preizkusite te lepote, dokler še lahko. Veseli boste, da ste to storili!

  • 1 sladka čebula, prepolovljena in tanko narezana
  • 1 velika glava romske solate, narezana
  • 2 perzijski kumari, narezani
  • 2 stebla zelene, narezana
  • 8 oz pečenega piščanca, natrganega na koščke
  • 10 svežih fig, narezanih na rezine
  • 1 žlička sveže sesekljanega kopra
  • Sok 1 velike limone
  • ¼ čajne žličke soli
  • ¼ žličke črnega popra
  • ½ čajne žličke medu
  • 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja

Majhno ponev segrejte na srednje nizkem ognju. Premažite s pršilom za kuhanje. Čebulo prepražimo v ponvi 7-9 minut, dokler ni prosojna (dodajanje ščepca soli pomaga odstraniti vlago).

V veliko skledo za solato položite solato, kumare, zeleno, piščanca, čebulo in fige.

V majhni skledi združite koper, limonin sok, sol, poper in med. Vmešajte olivno olje. Postrezite vinaigrette skupaj s solato.

Obroki: 4 Velikost serviranja: ¼ solata in 1 žlica vinaigreta


Prehranske

  • Velikost obroka: 1 (349,9 g)
  • Kalorije 674,7
  • Skupna maščoba - 21,3 g
  • Nasičene maščobe - 6,3 g
  • Holesterol - 48,6 mg
  • Natrij - 1278,8 mg
  • Skupni ogljikovi hidrati - 101,6 g
  • Prehranska vlakna - 4,6 g
  • Sladkorji - 55,9 g
  • Beljakovine - 18,9 g
  • Kalcij - 86,9 mg
  • Železo - 1,8 mg
  • Vitamin C - 11,5 mg
  • Tiamin - 0,1 mg

Korak 1

V veliki ponvi segrejte olivno olje na zmernem ognju. Dodajte piščanca in česen ter kuhajte 5 minut, pogosto mešajte ali dokler piščanec ni več rožnat. Špinačo dodajte v zadnjih 1-2 minutah kuhanja piščanca.

2. korak

Vmešajte vodo, paradižnik, kosmiče rdeče paprike in paket začimb iz kuskusa. Zavremo. Vmešajte kuskus. Pokrijemo in odstavimo z ognja. Pustimo stati 5 minut.

3. korak

Z vilicami premešamo, da kuskus postane penast. Če uporabljate, vmešajte feta sir in pinjole. Postrezite.


Poglej si posnetek: Otkrio od Kojih Ljudi Treba Bežati - Kolege Kažu da Sam Neozbiljan..


Komentarji:

  1. Kektilar

    Po mojem mnenju se motite. Pogovorimo se. Pišite mi v PM, govorili se bomo.

  2. Vuzahn

    another variant is possible

  3. Jurg

    I can recommend that you visit the site, which has a lot of information on the topic that interests you.

  4. Nilkree

    And well, and well, it is not necessary to speak so.

  5. Slevin

    Zelo smešno sporočilo



Napišite sporočilo